Blé blanc vs blé entier
Blanc et blé entier sont deux classifications de blé qui contiennent divers nutriments bons pour le corps humain. Ils contiennent des protéines (utilisées pour réparer les cellules et les tissus endommagés dans le corps), des glucides (ceux qui donnent de l'énergie au corps) et des fibres (aident à la digestion des aliments).
Blé Blanc
Le blé blanc a une couleur blanche à dorée et une teneur très élevée en protéines. Il en existe deux types, à savoir: le blé tendre blanc ou SWW (généralement cultivé dans le Montana, l'Idaho et la Californie) et le blé dur blanc ou HWW (qui est ajouté sur le marché vers 1990). En termes de teneur en protéines, HWW contient plus de protéines que SWW. En général, le blé blanc a une saveur plus douce et un goût beaucoup plus sucré que les autres.
Blé entier
Le blé entier est généralement la matière première utilisée pour fabriquer du pain, des gâteaux, des muffins, des pâtes, des craquelins, etc. Les produits de blé entier peuvent être trouvés principalement partout en Amérique du Nord et dans d'autres pays également. Une tasse de blé entier a une teneur élevée en manganèse, en fibres bonnes pour l'alimentation, en trytophane et en magnésium et en calories. Manger des produits à base de blé entier peut réduire les risques de souffrir de syndromes métaboliques.
Différence entre le blé blanc et le blé entier
Le blé blanc et le blé entier proviennent de l'herbe de blé. Le blé blanc a deux types qui sont le SWW (blé tendre blanc) et le HWW (blé dur blanc) tandis que le blé entier est le blé entier seul. Le blé blanc est cultivé principalement dans le Pacifique Nord-Ouest, tandis que le blé entier est principalement cultivé en Amérique du Nord. Bien qu'il s'agisse du même type de blé, ils diffèrent en termes de teneur en éléments nutritifs car le blé blanc est très riche en protéines et en glucides. Le blé entier, quant à lui, contient beaucoup de manganèse et de fibres, qui sont tous bons pour le corps humain. Le blé blanc a une saveur plus douce et un goût beaucoup plus sucré que les autres.
La différence entre le blé blanc et le blé entier réside principalement dans leur valeur nutritionnelle. Alors que le blé est une bonne source de glucides qui donne au corps la bonne quantité d'énergie nécessaire pour effectuer le travail quotidien, le blé entier, en revanche, a une teneur élevée en fibres qui est bonne pour l'alimentation et réduit le risque d'avoir des maladies métaboliques.
En bref:
• Le blé blanc est populaire dans le nord-ouest du Pacifique, tandis que le blé entier est populaire en Amérique du Nord.
• Le blé blanc est riche en protéines et en glucides tandis que le blé entier est riche en fibres et en manganèse.
• Le blé blanc a une saveur plus douce et un goût beaucoup plus sucré que les autres.
