La principale différence entre la saponine et la sapogénine est que les saponines possèdent des propriétés tensioactives ou détergentes, alors que les sapogénines sont des composés liposolubles.
Les composés de la saponine et de la sapogénine sont des composés organiques importants. La sapogénine fait partie de la famille des composés saponines. La saponine est un produit chimique organique au goût amer, toxique, d'origine végétale, ayant une qualité mousseuse lors de l'agitation dans l'eau. Les composés de sapogénine sont des aglycones ou des non-saccharides et peuvent être décrits comme des parties de la famille de produits naturels connus sous le nom de saponines.
Qu'est-ce que la saponine ?
La saponine est un produit chimique organique au goût amer, toxique, d'origine végétale, ayant une qualité mousseuse lors de l'agitation dans l'eau. Ce terme représente un ensemble de glycosides triterpéniques. On peut trouver ces composés largement distribués, mais on les trouve particulièrement dans la saponaire (une plante à fleurs) et l'arbre à écorce de savon. Ces plantes et leurs parties sont utilisées dans la fabrication de savons, de médicaments, d'extincteurs, de compléments alimentaires, etc., pour la synthèse de stéroïdes et de boissons gazeuses.
Figure 01: Solanine, un type de saponine
Lorsque l'on considère sa structure chimique, les composés de saponine ressemblent aux glycosides. Les glycosides sont des sucres liés à d'autres molécules organiques, comme un stéroïde ou un triterpène. Typiquement, les composés de saponine sont solubles dans l'eau et liposolubles. Ces propriétés confèrent au savon ses propriétés utiles. Par exemple, glycyrrhizine, arôme de réglisse et quillaia.
Il existe de nombreuses utilisations des saponines. Ces composés sont de nature amphotère. Il donne l'activité en tant que tensioactifs avec la capacité potentielle d'interagir avec les composants de la membrane cellulaire, y compris le cholestérol et les phospholipides. Cela rend peut-être les composés de saponine utiles pour le développement de cosmétiques et de médicaments. Ces composés sont également utilisés comme adjuvants dans le développement de vaccins dirigés contre les pathogènes intracellulaires.
Il existe plusieurs propriétés hypolipidémiques de la saponine qui les rendent utiles dans certaines fonctions biologiques. Par exemple, ils peuvent réduire les taux de cholestérol et de lipoprotéines de basse densité. Ils peuvent également être utiles dans le traitement de la dyslipidémie. De plus, les composés de saponine présentent des effets cytotoxiques sur les cellules cancéreuses via l'induction de l'apoptose.
Qu'est-ce que la sapogénine ?
Les composés de sapogénine sont des aglycones ou des non-saccharides qui peuvent être décrits comme des parties de la famille de produits naturels connus sous le nom de saponines. Habituellement, les sapogénines sont constituées de stéroïdes ou d'autres structures triterpéniques en raison de leurs principales caractéristiques organiques.
Figure 2: La structure chimique de la yamogénine, qui est un composé de sapogénine que l'on trouve dans le fenugrec
Par exemple, il existe des sapogénines stéroïdiennes telles que la tiggénine, la néogitigenine et la tokorogenine. Ces composés ont été isolés des tubercules de Chlorophytum arundinaceous. Certaines sapogénines stéroïdiennes peuvent servir de point de départ pratique pour la semi-synthèse de certaines hormones stéroïdiennes particulières. De plus, nous pouvons citer la diosgénine et l'hécogénine comme autres exemples de sapogénines.
Quelle est la différence entre la saponine et la sapogénine ?
La saponine et la sapogénine sont des composés chimiques organiques importants. le différence clé entre la saponine et la sapogénine est que les saponines possèdent des propriétés tensioactives ou détergentes en raison de leur nature hydrosoluble ou liposoluble, tandis que les sapogénines sont des composés liposolubles. Il existe différentes utilisations des saponines et des sapogénines. La saponine est utilisée dans la fabrication de savons, de médicaments, d'extincteurs, de compléments alimentaires, etc., tandis que la sapogénine est utilisée dans la production de cortisone et de médicaments contraceptifs.
L'infographie ci-dessous présente les différences entre la saponine et la sapogénine sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé - Saponine vs Sapogénine
La saponine est un composé amer et toxique présent dans les plantes, qui fait de la mousse lorsqu'il est secoué avec de l'eau. Les composés de sapogénine, en revanche, sont des aglycones ou des non-saccharides de saponines. le différence clé entre la saponine et la sapogénine est que les saponines possèdent des propriétés tensioactives ou détergentes, tandis que les sapogénines sont des composés liposolubles.
