La principale différence entre le butyrate et l'acide butyrique est que le butyrate est un acide gras à chaîne courte ayant quatre atomes de carbone, tandis que l'acide butyrique est la base conjuguée du butyrate.
L'acide butyrique est un composé organique. C'est un acide ayant une odeur désagréable et un goût amer et piquant. Il est également connu sous le nom d'acide butanoïque. L'anion formé par l'élimination d'un proton de cet acide est connu sous le nom d'anion butyrate.
Qu'est-ce que le butyrate ?
Le butyrate est la base conjuguée de l'acide butyrique. Il se forme à partir de l'élimination d'un proton du groupe acide carboxylique dans la molécule d'acide butyrique. Les composés les plus courants constitués d'anions butyrate comprennent le butyrate de sodium et le butyrate de calcium et de magnésium.
Le butyrate de sodium est un composé chimique de formule chimique Na(C3H7COO). C'est le sel de sodium de l'acide butyrique. Ce composé a différents effets sur les cellules de mammifères en culture, qui comprennent l'inhibition de la prolifération, l'induction de la différenciation et l'induction de la répression de l'expression génique. Par conséquent, nous pouvons utiliser cette substance dans des applications de laboratoire.
Figure 01: La structure chimique du butyrate de sodium
Le butyrate de calcium et de magnésium est un supplément composé d'acide gras à chaîne courte de butyrate combiné avec du calcium et du magnésium. Il est principalement utile comme supplément de butyrate. De plus, il est plus stable que le butyrate de sodium. Il a également plus d'avantages supplémentaires, tels que l'augmentation de la teneur en nutriments de notre alimentation. De plus, il est moins hygroscopique. Par conséquent, la stabilité est augmentée.
Qu'est-ce que l'acide butyrique (acide butanoïque) ?
L'acide butyrique est un composé organique répondant à la formule chimique C3H7COOH. Il est également connu sous le nom d'acide butanoïque. C'est un acide alkylcarboxylique à chaîne droite qui se présente sous la forme d'un liquide huileux et incolore ayant une odeur désagréable. Les sels formés à partir de cet acide sont collectivement connus sous le nom de butyrates.
Figure 02: La formule chimique de l'acide butyrique
Généralement, cet acide n'est pas abondant dans la nature. Cependant, les esters de cet acide sont largement distribués dans la nature. Généralement, il est important dans les industries et constitue un composant important de l'intestin des mammifères.
Industriellement, on peut produire de l'acide butyrique par hydroformylation du propène et du gaz de synthèse. Cette réaction donne du butyraldéhyde, qui peut ensuite être oxydé pour obtenir de l'acide butyrique. De plus, l'acide butyrique est également formé à partir de processus de biosynthèse microbienne par certains micro-organismes tels que les micro-organismes anaérobies obligatoires, y compris Clostridium butyricum.
Lorsque l'on considère les utilisations de l'acide butyrique, il est important dans la préparation de divers esters de butyrate de produire de l'acétate butyrate de cellulose. Il est également utile comme additif alimentaire et parfum, comme additif pour appâts de pêche, comme composant dans les bombes puantes, etc.
Quelle est la différence entre le butyrate et l'acide butyrique ?
Le butyrate est la base conjuguée de l'acide butyrique. L'acide butyrique est un composé organique répondant à la formule chimique C3H7COOH. le différence clé entre le butyrate et l'acide butyrique est que le butyrate est un acide gras à chaîne courte ayant quatre atomes de carbone, tandis que l'acide butyrique est la base conjuguée du butyrate.
L'infographie ci-dessous présente les différences entre le butyrate et l'acide butyrique sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé - Butyrate vs Acide Butyrique
L'acide butyrique est un composé organique. C'est un acide ayant une odeur désagréable et un goût amer et piquant. Il est également connu sous le nom d'acide butanoïque. L'anion formé par l'élimination d'un proton de cet acide est appelé anion butyrate. le différence clé entre le butyrate et l'acide butyrique est que le butyrate est un acide gras à chaîne courte ayant quatre atomes de carbone, tandis que l'acide butyrique est la base conjuguée du butyrate.
