La meilleure façon de faire la distinction entre le benzaldéhyde et l'acétophénone est d'utiliser le réactif de Tollen. Le benzaldéhyde peut réduire le réactif de Tollen, donnant un précipité rouge-brun de Cu2O, tandis que l'acétophénone ne montre aucune réaction vis-à-vis du réactif de Tollen.
Le réactif de Tollen est un réactif chimique utile dans la détection d'un groupe fonctionnel aldéhyde, y compris les groupes fonctionnels aldéhyde aromatiques et les groupes fonctionnels alpha-hydroxy cétone. Ce réactif porte le nom du chimiste allemand Bernhard Tollens.
Qu'est-ce que le benzaldéhyde ?
Benzaldéhyde peut être défini comme un aldéhyde aromatique ayant la formule chimique C6H5CHO. Il a un groupe phényle attaché à un groupe fonctionnel aldéhyde. De plus, c'est l'aldéhyde aromatique le plus simple. Il se présente sous la forme d'un liquide incolore et a une odeur caractéristique d'amande. Sa masse molaire est de 106,12 g/mol. Son point de fusion est de -57,12 °C, tandis que son point d'ébullition est de 178,1 °C.
Figure 01: Benzaldéhyde
Lorsque l'on considère la production de benzaldéhyde, les principales voies de production de ce composé sont la chloration en phase liquide et l'oxydation du toluène. Cependant, ce composé est également présent naturellement dans de nombreux aliments, par exemple dans les amandes. Par conséquent, l'une des principales utilisations de ce composé est son utilisation comme arôme d'amande dans les aliments et les produits parfumés.
Qu'est-ce que l'acétophénone ?
L'acétophénone peut être définie comme un composé organique répondant à la formule chimique C8H8O. C'est une cétone, et c'est la cétone la plus simple parmi les cétones aromatiques. Le nom IUPAC de ce composé est 1-phényléthane-1-one. D'autres noms communs incluent la méthyl phényl cétone et la phényléthanone.
Figure 02: Acétophénone
La masse molaire de l'acétophénone est de 120,15 g/mol; le point de fusion peut varier de 19 à 20 ° C, tandis que le point d'ébullition est de 202 ° C. De plus, ce composé se présente sous la forme d'un liquide incolore et visqueux. De plus, nous pouvons l'obtenir en tant que sous-produit de l'oxydation de l'éthylbenzène pour former de l'hydroperoxyde d'éthylbenzène.
Lorsque l'on considère les utilisations de l'acétophénone à l'échelle commerciale, il est important comme précurseur pour la production de résines, comme ingrédient dans les parfums, etc. On peut aussi le convertir en styrène, et il est utile pour le production de nombreux produits pharmaceutiques ainsi.
Comment faire la distinction entre le benzaldéhyde et l'acétophénone ?
Le benzaldéhyde est un aldéhyde aromatique, tandis que l'acétophénone est un composé de cétone aromatique. Par conséquent, la méthode la plus simple pour distinguer le benzaldéhyde de l'acétophénone consiste à utiliser le réactif de Tollen car le groupe fonctionnel aldéhyde peut former un précipité avec ce réactif. Le benzaldéhyde peut réduire le réactif de Tollen, donnant un précipité rouge-brun de Cu2O, tandis que l'acétophénone ne montre aucune réaction vis-à-vis du réactif de Tollen.
Pendant le test de Tollen, nous devons prendre trois tubes à essai propres et secs - deux tubes à essai contenant les échantillons et un autre contenant de l'eau distillée. Ensuite, nous devons ajouter le réactif de Tollen à chacun de ces tubes à essai, puis les maintenir dans un bain-marie pendant environ une minute. Nous pouvons alors observer l'accumulation de précipité de couleur rouge-brun dans le tube à essai contenant du benzaldéhyde, mais il n'y a pas de changement de couleur ou de formation de précipité dans les deux autres tubes à essai contenant de l'acétophénone et de l'eau distillée. Ici, nous utilisons de l'eau distillée comme échantillon à blanc pour observer toute différence de couleur avec l'échantillon.
Le tableau suivant résume la différence entre ces composés, ce qui facilite la distinction entre le benzaldéhyde et l'acétophénone.
Résumé - Benzaldéhyde vs Acétophénone
Benzaldéhyde est un aldéhyde aromatique de formule chimique C6H5CHO, tandis que l'acétophénone est un composé organique de formule chimique C8H8O. La méthode la plus simple pour distinguer le benzaldéhyde de l'acétophénone consiste à utiliser le réactif de Tollen; la fonction aldéhyde peut former un précipité avec ce réactif. Le benzaldéhyde peut réduire le réactif de Tollen, donnant un précipité rouge-brun de Cu2O, tandis que l'acétophénone ne montre aucune réaction vis-à-vis du réactif de Tollen.
