La principale différence entre la rhéologie et la viscosité est que la rhéologie est l'étude de l'écoulement de la matière, tandis que la viscosité est une mesure de sa résistance à la déformation.
La rhéologie est une branche de la physique ou de la chimie physique, tandis que la viscosité est une mesure quantitative utile en chimie. Ces deux termes sont liés aux fluides tels que les liquides et les gaz.
Qu'est-ce que la rhéologie ?
La rhéologie est l'étude de l'écoulement de la matière principalement à l'état liquide et gazeux. Cependant, ce terme peut être utilisé pour les solides mous ou les solides qui se trouvent dans des conditions où les solides réagissent à l'écoulement plastique plutôt qu'à une déformation qui se produit de manière élastique en réponse à une force appliquée. Ce domaine d'étude est une branche de la physique qui traite de la déformation et de l'écoulement des matériaux concernant à la fois les solides et les liquides.
Généralement, la rhéologie tient compte du comportement des fluides non newtoniens en caractérisant le plus petit nombre de fonctions nécessaires pour relier les contraintes au taux de variation de la déformation ou des taux de déformation. Le phénomène opposé ou rhéologie est la rhéopectie. Certains fluides non newtoniens présentent une rhéopectie où la viscosité augmente avec la déformation relative, et c'est ce qu'on appelle des matériaux épaississants par cisaillement ou dilatants.
Figure 01: Rhéologie des fluides indépendants du temps
On peut donner au comportement rhéologique une caractérisation expérimentale appelée rhéométrie. Cependant, le terme rhéologie est utilisé de manière interchangeable avec rhéométrie par les expérimentateurs. Concrètement, la rhéologie consiste à étendre la mécanique du continuum afin de caractériser l'écoulement des matériaux qui peuvent présenter une combinaison de comportement élastique, visqueux et plastique en combinant correctement l'élasticité et la mécanique des fluides.
Qu'est-ce que la viscosité ?
La viscosité d'un fluide est la mesure de sa résistance à la déformation à une vitesse donnée. Lorsqu'on considère les liquides, cela correspond au concept informel d'épaisseur, par ex. la viscosité du sirop est supérieure à celle de l'eau.
Nous pouvons montrer la viscosité en quantifiant la force de frottement interne qui se produit entre les couches adjacentes de fluide qui se produit dans un mouvement relatif. Par exemple, lorsque nous forçons un fluide visqueux à travers un tube, il a tendance à s'écouler plus rapidement près de l'axe du tube par rapport à l'écoulement près des parois. Expérimentalement, dans ce type de situations, le fluide nécessite une certaine contrainte afin de maintenir l'écoulement à travers le tube.
Figure 02: Viscosité dans un diagramme
Théoriquement, on ne peut observer une viscosité nulle du fluide qu'à très basse température dans les superfluides. Un fluide n'ayant aucune résistance à la contrainte de cisaillement est un fluide idéal ou un fluide non visqueux. Selon la deuxième loi de la thermodynamique, tous les fluides ont une viscosité positive et ces fluides sont généralement appelés fluides visqueux ou fluides visqueux.
Quelle est la différence entre la rhéologie et la viscosité ?
La rhéologie est une branche de la physique ou de la chimie physique. La viscosité est une mesure quantitative utile en chimie. Ces deux termes sont liés à des fluides tels que des liquides et des gaz. le différence clé entre la rhéologie et la viscosité est que la rhéologie est l'étude de l'écoulement de la matière alors que la viscosité est une mesure de sa résistance à la déformation. L'infographie suivante résume la différence entre la rhéologie et la viscosité sous forme de tableau.
Vous trouverez ci-dessous un résumé de la différence entre la rhéologie et la viscosité sous forme de tableau.
Résumé – Rhéologie vs Viscosité
La rhéologie est une branche de la physique ou de la chimie physique. La viscosité est une mesure quantitative utile en chimie. Ces deux termes sont liés à des fluides tels que des liquides et des gaz. le différence clé entre la rhéologie et la viscosité est que la rhéologie est l'étude de l'écoulement de la matière alors que la viscosité est une mesure de sa résistance à la déformation.
