La principale différence entre l'aldéhyde et l'alcool est que l'aldéhyde contient un groupe fonctionnel -CHO alors que l'alcool contient un groupe fonctionnel -OH.
Les aldéhydes et les alcools sont des composés organiques. Ils ont différents groupes fonctionnels, ainsi que différentes propriétés chimiques et physiques. Un aldéhyde a un atome de carbone carbonyle (un atome de carbone attaché à un atome d'oxygène par une double liaison), mais il n'y a pas de centres carbonyle dans les alcools. Les aldéhydes et les alcools sont très importants dans les réactions de synthèse organique, en tant que précurseurs d'autres composés tels que les cétones.
Qu'est-ce que l'aldéhyde ?
Les aldéhydes sont des composés organiques contenant le groupe –CHO comme groupe fonctionnel. Par conséquent, il a un centre carbonyle (-C=O). La formule générale d'un aldéhyde est R-CHO, où le groupe R peut être aromatique ou aliphatique. Par conséquent, le groupe R détermine la réactivité de cette molécule organique. De plus, les aldéhydes aromatiques sont moins réactifs que les aldéhydes aliphatiques.
Figure 01: La structure générale d'un aldéhyde
Aromatique ont leur groupe -CHO attaché à un groupe aromatique. Cependant, utilisez ce nom lorsqu'il y a un groupe aromatique quelque part dans l'aldéhyde. En plus de ceux-ci, les groupes aromatiques ont un nuage d'électrons pi délocalisé en raison du système de liaison pi conjugué (motif alterné de liaisons simples et de doubles liaisons).
Les aldéhydes aliphatiques n'ont pas de cycles aromatiques attachés au groupe -CHO. De plus, ces molécules n'ont aucun cycle aromatique attaché au composé. Puisqu'il n'y a pas de cycles aromatiques, ces molécules n'ont pas non plus de stabilisation de résonance. Par conséquent, ces molécules ont des groupes –CHO hautement électrophiles, ce qui rend la réactivité des molécules très élevée.
Qu'est-ce que l'alcool ?
Les alcools sont des composés organiques contenant un ou plusieurs groupes hydroxyle (-OH). Ces molécules sont composées d'atomes de C, H et O. Ces atomes sont disposés en groupes alkyle et en groupes hydroxyle. Le groupe hydroxyle est lié à un atome de carbone du groupe alkyle.
Figure 02: La structure générale d'un alcool
Nous pouvons synthétiser les alcools par différentes méthodes: par ex. Procédés de Ziegler et oxo, réactions d'hydratation, voies biologiques comme la fermentation, etc. Un alcool peut servir soit de molécule de départ, soit d'intermédiaire pour la synthèse d'autres composés organiques. De plus, certaines boissons contiennent des alcools comme composant majeur ou mineur. Parfois, les alcools peuvent être utilisés comme solvants pour purifier des composés à partir de mélanges impurs.
Il existe trois types de structures d'alcool: les alcools primaires, secondaires et tertiaires. Les alcools primaires sont composés d'un groupe hydroxyle qui est attaché à un atome de carbone du groupe alkyle qui est attaché à un seul groupe alkyle. Les alcools secondaires, quant à eux, sont composés d'un atome de carbone lié à un groupe hydroxyle et de deux autres groupes alkyle. De plus, les alcools tertiaires sont composés d'un atome de carbone lié à un groupe hydroxyle et de trois groupes alkyle.
Quelle est la différence entre l'aldéhyde et l'alcool ?
Les aldéhydes et les alcools sont des composés organiques. Ils ont des groupes fonctionnels différents, résultant en des propriétés chimiques et physiques différentes. le différence clé entre l'aldéhyde et l'alcool est que l'aldéhyde contient un groupe fonctionnel -CHO tandis que l'alcool contient un groupe fonctionnel -OH. En outre, une autre différence entre l'aldéhyde et l'alcool est qu'il existe un carbone carbonyle dans un aldéhyde, mais qu'il n'y a pas de centres carbonyle dans l'alcool.
De plus, nous pouvons produire un aldéhyde via des voies oxydatives telles que l'oxydation de l'alcool, tandis que nous pouvons produire de l'alcool de trois manières principales: les procédés Ziegler et oxo, les réactions d'hydratation et les voies biologiques telles que la fermentation.
Vous trouverez ci-dessous un résumé de la différence entre l'aldéhyde et l'alcool.
Résumé – Aldéhyde vs Alcool
Les aldéhydes et les alcools sont des composés organiques. Ils ont des groupes fonctionnels différents, résultant en des propriétés chimiques et physiques différentes. le différence clé entre l'aldéhyde et l'alcool est que l'aldéhyde contient un groupe fonctionnel -CHO, tandis que l'alcool contient un groupe fonctionnel -OH.
