La principale différence entre l'alcool cétylique et l'alcool stéarylique est que l'alcool cétylique a 16 atomes de carbone, tandis que l'alcool stéarylique a 18 atomes de carbone.
Le nom alcool cétylique tire son origine de sa première source: l'huile de cachalot. Le terme latin pour l'huile de baleine est Cetus. Cependant, la production moderne utilise l'huile palmitique comme source d'alcool cétylique. L'alcool stéarylique, quant à lui, est produit à partir d'acide stéarique. Les deux sont des alcools gras.
Qu'est-ce que l'alcool cétylique ?
L'alcool cétylique est un alcool gras contenant 16 atomes de carbone par molécule. Le nom IUPAC de ce composé est hexadécane-1-ol. La formule chimique de ce composé est CH3(CH2)15OH. À température ambiante normale, ce composé existe sous la forme d'un solide blanc cireux. Parfois, il se présente sous forme de flocons. De plus, ce composé a également une très faible odeur.
Figure 01:Structure chimique de l'alcool cétylique
Le nom de ce composé est dérivé de l'huile de baleine car le nom latin de la baleine est Cetus. C'est parce que la première source de cet alcool était l'huile de baleine. La production moderne implique la réduction de l'acide palmitique. Ici, l'acide palmitique provient de l'huile de palme.
Concernant l'utilisation, l'alcool cétylique est important comme opacifiant pour le shampooing, comme ingrédient dans l'industrie cosmétique, comme émulsifiant, comme épaississant, etc.
Qu'est-ce que l'alcool stéarylique ?
L'alcool stéarylique est un alcool gras ayant 18 atomes de carbone par molécule. Le nom stéaryle est dérivé de sa source, l'acide stéarique. La formule chimique de ce composé peut être donnée comme CH3(CH2)16CH2OH. De plus, ce composé existe sous forme de granulés blancs ou de flocons. De plus, ce composé est insoluble dans l'eau.
Figure 02: Structure chimique de l'alcool stéarylique
Lorsque l'on considère les utilisations de ce composé, il est important comme ingrédient dans les lubrifiants, les résines, les parfums, etc. Nous pouvons également l'utiliser comme émulsifiant et épaississant dans la production de pommades. L'hydrogénation catalytique de l'acide stéarique est le procédé que nous utilisons pour le processus de production de l'alcool stéarylique. Puisque nous utilisons de l'acide stéarique pour cela, l'alcool stéarylique a une faible toxicité.
Quelle est la différence entre l'alcool cétylique et l'alcool stéarylique ?
L'alcool cétylique et l'alcool stéarylique sont des alcools gras. le différence clé entre l'alcool cétylique et l'alcool stéarylique est que l'alcool cétylique a 16 atomes de carbone, mais l'alcool stéarylique a 18 atomes de carbone. La formule chimique de l'alcool cétylique est CH3(CH2)15OH tandis que la formule chimique de l'alcool stéarylique peut être donnée comme CH3(CH2)16CH2OH. Le nom IUPAC de l'alcool cétylique est hexadécane-1-ol tandis que pour l'alcool stéarylique, il s'agit d'octadécane-1-ol.
Généralement, l'alcool cétylique existe sous forme de solide cireux blanc tandis que l'alcool stéarylique existe sous forme de granules ou de flocons blancs. Ainsi, nous pouvons considérer l'apparence comme une différence supplémentaire entre l'alcool cétylique et l'alcool stéarylique. De plus, le nom de l'alcool cétylique est dérivé de sa première source, l'huile de baleine. Le nom de l'alcool stéarylique est dérivé de sa source, l'acide stéarique.
Lorsque l'on considère les processus de production, la production d'alcool cétylique implique la réduction de l'acide palmitique tandis que la production d'alcool stéarylique implique l'hydrogénation catalytique de l'acide stéarique. De plus, l'alcool cétylique est utile dans les industries comme opacifiant pour le shampooing, comme ingrédient dans l'industrie cosmétique, comme émulsifiant, comme épaississant, etc. L'alcool stéarylique, en revanche, est important comme ingrédient dans les lubrifiants, résines, parfums, etc. De plus, on peut l'utiliser comme émulsifiant et épaississant dans la fabrication de pommades.
Vous trouverez ci-dessous un tableau indiquant la différence entre l'alcool cétylique et l'alcool stéarylique.
Résumé - Alcool cétylique vs alcool stéarylique
L'alcool cétylique et l'alcool stéarylique sont des alcools gras. le différence clé entre l'alcool cétylique et l'alcool stéarylique est que l'alcool cétylique a 16 atomes de carbone, tandis que l'alcool stéarylique a 18 atomes de carbone. Par conséquent, le nom IUPAC de l'alcool cétylique est hexadécane-1-ol. Le nom IUPAC de l'alcool stéarylique est octadecan-1-ol.
