La principale différence entre le substrat et le site actif est que le substrat est un composé chimique qui peut subir une réaction chimique alors que le site actif est une région spécifique sur une enzyme.
Les enzymes sont des catalyseurs biologiques. Ce sont des protéines qui peuvent diminuer l'énergie d'activation d'une réaction chimique afin de réduire la barrière énergétique de cette réaction. Par conséquent, il peut augmenter la vitesse d'une réaction. Le réactif de la réaction dans laquelle les enzymes interviennent est le « substrat ». Ce substrat se lie au site actif de l'enzyme. Les réactions s'y déroulent. Finalement, il libère les produits de la réaction.
Qu'est-ce qu'un substrat ?
Le substrat est le réactif d'une réaction qui subit une altération chimique pour donner les produits de la réaction. Nous observons les changements de ce composé afin de déterminer la vitesse de réaction. Les enzymes agissent sur ce composé dans des réactions catalytiques. Lorsqu'il existe une seule molécule de substrat, elle se lie à l'enzyme, sur le site actif de l'enzyme. Après cela, un complexe enzyme-substrat se forme. Ensuite, il subit la réaction chimique. Finalement, il se transforme en produits. Ces produits se libèrent alors du site actif. Mais s'il y a plus d'un substrat, ils se lieront au site actif dans un ordre particulier. Ensuite, ils réagiront ensemble pour donner les produits finaux.
Figure 01: Réactions aux enzymes
Si le substrat donne des produits colorés à la fin, alors on dit que le substrat est « chromogénique ». De même, s'il donne naissance à un produit fluorescent, on dit qu'il est « fluorogène ». Bien que les enzymes, la plupart du temps, soient spécifiques à un substrat, certaines enzymes peuvent réagir avec une large gamme de substrats.
Qu'est-ce qu'un site actif ?
Le site actif d'une enzyme est la région où un substrat se lie à l'enzyme avant qu'elle ne subisse une réaction chimique. Cette région possède deux sites importants; site de liaison et site catalytique. Le site de liaison a des résidus auxquels les réactifs peuvent temporairement se lier. De plus, il contient des résidus qui peuvent catalyser la réaction chimique. C'est donc le site catalytique. De plus, cette région de l'enzyme est très petite par rapport au volume total de l'enzyme. Habituellement, le site actif est composé de trois à quatre acides aminés.
Figure 02: Site actif d'une enzyme
Les sites actifs sont spécifiques aux substrats. Cela signifie que chaque site actif a une forme spécifique qui correspond à un substrat particulier. La disposition des acides aminés dans cette région détermine cette spécificité. Parfois, les enzymes se lient à certains cofacteurs pour faciliter leur fonction catalytique. Les produits de la réaction chimique sortent des sites actifs.
Quelle est la différence entre le substrat et le site actif ?
Un substrat est le réactif d'une réaction qui subit une altération chimique pour donner les produits de la réaction. Ce composé est converti en produits. De plus, c'est un composé chimique qui agit comme réactif d'une réaction chimique. Le site actif d'une enzyme est la région où un substrat se lie à l'enzyme avant qu'il ne subisse une réaction chimique. Cette région convertit les substrats en produits à une vitesse de réaction plus faible. Plus important encore, c'est une région composée de trois à quatre acides aminés où une réaction chimique peut avoir lieu.
Résumé - Substrat vs site actif
Substrat et site actif sont deux termes que nous utilisons concernant les réactions catalytiques qui impliquent des enzymes comme catalyseur. La différence entre le substrat et le site actif est que le substrat est un composé chimique qui peut subir une réaction chimique alors que le site actif est une région spécifique sur une enzyme.
