Pâte à crêpes contre gaufre
La différence entre la pâte à crêpes et à gaufres réside dans les ingrédients et la consistance de chaque pâte. En ce qui concerne le petit-déjeuner, il y a beaucoup de produits alimentaires, mais les crêpes et les gaufres prennent le dessus car ces recettes sont les plus populaires parmi les ménages américains. Les recettes se ressemblent beaucoup, ce qui fait que les gens se demandent s'il y a une différence entre la pâte à crêpes et la pâte à gaufres. Dans cet article, nous tenterons de découvrir les différences, le cas échéant, entre la pâte à crêpes et à gaufres. Néanmoins, la plupart d'entre vous ont dû remarquer que de par leur apparence, une crêpe et une gaufre diffèrent l'une de l'autre.
La pâte de tout pain est composée de farine et d'eau. Le levain est soit naturel et se fait tout seul, soit forcé comme lorsque l'on ajoute de la levure chimique, de la levure ou du bicarbonate de soude. Lorsque la quantité d'eau utilisée est faible et que le mélange est manipulé à la main, la pâte est censée être une pâte à pain. Plus d'humidité ou d'eau signifie que la pâte ne peut pas tenir debout et doit être cuite dans une casserole. On peut penser à la banane ou au quatre-quarts dans cette catégorie de pains rapides. Lorsque la quantité d'humidité est encore plus élevée, la pâte est appelée pâte à frire et la pâte à gaufres et à crêpes est ainsi appelée pâte. La pâte ne supporte pas d'être mouillée, restant dans un bol jusqu'à ce qu'elle soit placée dans un four, pour être cuite.
Qu'est-ce que la pâte à crêpes ?
La pâte à crêpes est ce que nous utilisons pour faire des crêpes. La crêpe est un petit-déjeuner populaire qui se mange soit avec du sirop, soit avec différentes garnitures telles que de la crème, des fraises, etc. Elle est également plus douce que les gaufres. Pour faire des crêpes, la pâte à crêpes est versée directement sur une poêle chaude et ne nécessite pas de fer à repasser pour fonctionner comme un moule. En tant que tel, la pâte a une consistance plus fine. Cependant, la cohérence dépend des préférences individuelles. Il y a des gens qui préfèrent les crêpes plus fines et il y a ceux qui aiment aussi manger des crêpes épaisses.
En ce qui concerne les ingrédients, la pâte à crêpes de base contient de la farine, de l'eau ou du lait, du sucre et de la levure chimique. L'œuf et le beurre sont facultatifs. De plus, la quantité de sucre est inférieure à celle utilisée pour la pâte à gaufres.
Qu'est-ce que la pâte à gaufres ?
Les gaufres sont un produit de boulangerie plus épais qui est très populaire au petit-déjeuner. Les fers à gaufres sont ce dans quoi la pâte à gaufres est versée afin d'obtenir la forme souhaitée. Ainsi, il existe des gaines en fer qui donnent une forme ronde, en cœur ou carrée aux gaufres réalisées au final. Il existe des gaines qui permettent aussi de faire des gaufres plus épaisses ou plus fines.
En parlant de pâte, les ingrédients des recettes sont presque les mêmes que ceux des crêpes, mais les quantités diffèrent. Aussi, ici, presque toutes les recettes demandent du beurre et de l'œuf. Mais les végétariens peuvent remplacer l'œuf par des substituts. En outre, les gens utilisent le levain forcé sous forme de bicarbonate de soude, de blancs d'œufs, de jaune d'œuf ou de levure chimique. En général, la pâte à gaufres a tendance à être plus épaisse que la pâte utilisée pour faire des crêpes.
Voici un conseil. N'optez pas pour une pâte plus fine pour faire des gaufres car elle doit être mise dans du fer. Une différence qui se démarque est que la pâte à gaufres est plus sucrée et plus grasse afin de rendre les gaufres plus brunes et plus croustillantes. Une autre différence est que beaucoup fouettent les blancs d'œufs et les jaunes séparément, et les ajoutent à la pâte à gaufres juste avant la cuisson au four. Cette mousse rend les gaufres plus aérées que les crêpes. Les gaufres ont tendance à être plus croustillantes.
Quelle est la différence entre la pâte à crêpes et la pâte à gaufres ?
Cohérence:
• La pâte à gaufres a tendance à être plus épaisse que la pâte à crêpes.
Gras:
• Gaufre1 la pâte contient plus de matières grasses que les pancakes.2
Sucre:
• La pâte à gaufres contient plus de sucre que celle des pancakes.
Agent levant:
• La pâte à crêpes anglaise traditionnelle n'utilise pas de levure chimique comme agent levant. En Amérique du Nord, ils utilisent de la poudre à pâte dans la pâte à crêpes. Pour 12 pancakes, 4 cuillères à café de levure chimique sont utilisées.3
• La pâte à gaufres utilise de la levure chimique. Pour un mélange de pâte à gaufres pour quatre personnes, ajouter 7 g de levure chimique.4
Créer des formes:
• La pâte à crêpes n'est pas versée dans des fers de différentes formes pour créer des formes en général. Cependant, à l'occasion, les gens organisent également leurs crêpes sous différentes formes.
• La pâte à gaufres est versée dans des fers de formes différentes pour obtenir des gaufres rondes, carrées ou en forme de cœur.
Méthode de cuisson:
• La pâte à crêpes est versée sur une surface plane et chaude et cuite en tournant les côtés.
• La pâte à gaufres est versée entre deux gaufriers. Ce sont ces fers qui donnent la forme à la gaufre.
Douceur vs Croustillant:
• La crêpe est plus molle.
• La gaufre est plus croustillante.
Comme nous pouvons le voir, la pâte à crêpes et à gaufres n'est pas très différente, bien qu'elles finissent par présenter deux types différents de plats délicieux.
