Crêpes, Pikelets vs Crumpets
S'il est 15h ou 16h et que c'est l'heure du thé, vous avez devant vous une grande variété d'options, sous forme de collations, surtout si vous êtes Britannique. Pour vous sentir rechargé et un peu rassasié, il y a des muffins, pancakes, pikelets, crumpets, etc. à l'heure du thé. Les gens restent confus entre les crêpes, les brochets et les crumpets en raison de leurs similitudes. Cet article examine de plus près ces délicieuses collations pour proposer leurs différences aux lecteurs.
Crumpets
Les crumpets sont fabriqués à partir de pain élevé à l'aide de levure. Ils sont cuits sur une plaque chauffante ou une poêle à frire. Des moules circulaires sont utilisés pour cuisiner ces délicieux délices et le dessus de ces moules a de minuscules bulles ou ouvertures à travers lesquelles le beurre suinte lorsque ces gâteaux croustillants sont grillés.
Pikelets
Les brochets sont une variante régionale des crumpets. Certains disent que ce ne sont que des crumpets fins car la recette d'un brochet est la même que celle d'un crumpet. La seule différence entre les deux est la manière dont ils sont cuits. Le mot pikelet a une origine galloise où il signifie pain noir et collant. Pikelet est un mot qui est utilisé même en Australie et en Nouvelle-Zélande pour un type similaire de gâteau plat. Cependant, en Amérique du Nord, les mêmes Pikelets deviennent des pancakes ou des galettes.
Crêpes
La crêpe est un gâteau fin et plat fabriqué à partir de farine après l'avoir mélangée avec de l'eau, du lait et parfois des œufs. Cette pâte est appelée pâte à frire et, aux États-Unis, un agent levant comme la levure chimique est ajouté, bien qu'en Grande-Bretagne, la pâte soit plate.
Quelle est la différence entre Pancake et Pikelet et Crumpet ?
• Les crumpets sont plus populaires en Grande-Bretagne, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Aux États-Unis, des préparations similaires sont appelées pancakes.
• Les crumpets sont consommés principalement au Royaume-Uni et les brochets sont leurs variantes régionales. D'autre part, des préparations similaires utilisant un agent levant dans la pâte sont appelées pancakes en Amérique du Nord.
• Les brochets sont plus fins que les crumpets.
• Les pancakes sont plus moelleux que les brochets.
• Les crêpes se dégustent chaudes tandis que les brochets se dégustent aussi bien chauds que froids.
• Les brochets et les crumpets ont un petit diamètre de 2 pouces, tandis que les crêpes sont disponibles dans tous les types de tailles, de 1 à 2 pouces à 12 pouces.
