High Tea vs Afternoon Tea
Le thé est une boisson populaire dans le monde et avec elle est venue de nombreuses traditions culinaires. Le goûter et le thé de l'après-midi sont deux de ces pratiques qui tournent autour du thé, et il est courant que les individus soient quelque peu confus entre les deux. Bien que la plupart des caractéristiques des deux soient quelque peu similaires, certains facteurs les rendent uniques en soi.
Qu'est-ce que le thé ?
High tea, un repas anglais de la classe ouvrière qui a gagné en popularité au cours des années 1600, est généralement consommé vers 17h00 et 18h00, servant parfois de substitut au thé de l'après-midi et au repas du soir. Le terme « thé élevé » vient du repas consommé à partir de la table à manger principale ou d'une table « haute », par opposition à la petite table de salon (basse) généralement utilisée pour servir le thé.
Aussi, souvent appelé thé à la viande, le high tea est un repas copieux composé de plats tels que le steak et la tarte aux rognons, de produits de boulangerie tels que les crumpets ou, en Irlande, de barm brack, de plats de poisson tels que le saumon mariné, de légumes tels que comme des gâteaux à l'oignon ou des pommes de terre et d'autres aliments lourds tels que des casseroles au fromage et des fèves au lard. Si charcuterie, poisson et œufs, gâteaux et sandwichs font partie intégrante du repas, viennoiseries, fruits, biscuits et autres délices sont également servis. Cependant, au fil des heures supplémentaires, ce repas a été remplacé par un repas plus substantiel plus tard dans la journée et n'est plus un standard quotidien.
Qu'est-ce que le thé de l'après-midi ?
Également appelé "low tea", le thé de l'après-midi est un repas léger qui se prend généralement vers 16 h. Le repas tire son nom du fait qu'il est servi sur des tables de salon ou tables "basses", par opposition à la table à manger principale qui est assez haute. Impliquant généralement des manières de table, de la porcelaine délicate et des mets délicats tels que des gâteaux et une variété de sandwichs, le thé de l'après-midi était historiquement considéré comme une occasion sociale pour les femmes et même aujourd'hui, le thé de l'après-midi est plus apprécié des femmes que des hommes.
Pendant le thé de l'après-midi, le thé est servi dans une théière avec du lait et du sucre accompagné d'une variété de sandwichs tels que concombre, thon, œuf et cresson, saumon fumé et jambon ainsi que des scones, des pâtisseries et des gâteaux. Bien que le thé de l'après-midi ait été un événement quotidien dans les temps anciens, il s'agit maintenant d'une tradition abandonnée, qui équivaut parfois à une gâterie dans un café ou un magasin de nos jours.
Quelle est la différence entre High Tea et Afternoon Tea ?
Bien que les deux repas tournent autour du concept du thé, le goûter et le thé de l'après-midi sont deux repas différents qui partagent certaines différences qui aident à les distinguer.
• Le thé de l'après-midi est servi vers 16 h 00. Le goûter est servi entre 17 h 00 et 18 h 00.
• Autrefois, le thé de l'après-midi était plutôt une occasion sociale pour dames qui impliquait les bonnes manières à table, la porcelaine délicate et la dentelle.
• Le goûter était plutôt un repas de la classe ouvrière qui servait de substitut au thé de l'après-midi et au repas du soir.
• Le thé de l'après-midi se compose de collations légères telles que des gâteaux, des pâtisseries, des scones et des sandwichs.
• Le high tea se compose d'aliments plus lourds tels que de la viande, du poisson et d'autres aliments lourds tels que des pommes de terre et des casseroles au fromage.
• Le thé de l'après-midi, également appelé thé bas, était généralement servi sur des tables basses. Le high tea a gagné son nom parce qu'il était servi sur la table à manger principale qui était assez haute.
