Kebab contre Kabob
Les kebabs sont des morceaux de viande grésillants grillés sur une brochette ou à la broche sur une flamme nue ou toute autre source de chaleur. Les brochettes sont une forme populaire de collations dans de nombreux pays, en particulier au Moyen-Orient, dans les pays arabes, en Asie du Sud et centrale et dans certaines parties de l'Europe. Ils sont considérés comme délicieux par la plupart des occidentaux qui les appellent des brochettes. Il y a beaucoup de confusion dans l'esprit de beaucoup quant à savoir si le kebab et le kabob font référence à la même délicatesse ou non. Cela est également dû aux variétés époustouflantes de délices de viande grillée vendues dans les restaurants, au nom des kebabs et des brochettes en Amérique du Nord et au Royaume-Uni. Regardons de plus près.
Il existe de nombreux restaurants indiens et pakistanais en Amérique du Nord ainsi qu'au Royaume-Uni où l'on peut trouver différentes recettes dans la catégorie grillée non végétarienne. Les brochettes dominent ces menus avec des noms comme les brochettes Kakori, les brochettes Boti, le kebab Shammi, le kebab Tangri, le kebab Galauti, le poulet tikka, etc. Ensuite, il y a des restaurants qui utilisent l'orthographe kabob pour les mêmes recettes qui sont écrites comme kebab par d'autres restaurants. C'est probablement à cause de la translittération du mot arabe pour kebab par les Européens. Ils l'épellent kebab en écoutant le son utilisé par les Arabes, mais certains utilisent aussi l'orthographe kabob qui est restée coincée.
Si quelqu'un consulte un dictionnaire pour trouver la signification de kabob, il constate qu'il a été défini comme des morceaux de viande qui ont été marinés avec des légumes enfilés sur une brochette et grillés sur une flamme. Cependant, la même définition se retrouve pour les brochettes, ce qui la rend d'autant plus confuse. Parmi tous les pays où l'on mange des kebabs, c'est cette orthographe qui est utilisée et seul l'Afghanistan semble être un pays où la prononciation de la délicieuse viande grillée en brochette semble être celle d'une autre variante orthographique qu'est kabob. Ainsi, nous avons chapli kabob, shammi kabob et kabob e chopan
Kebab contre Kabob
• Les mots kabob et kebab font référence à la même délicatesse qui est préparée avec des morceaux de viande grillés sur une brochette.
• L'orthographe kabob est principalement utilisée par les Nord-Américains qui tentent de translittérer le son du plat préparé avec de la viande grillée dans les pays arabes. Ils essaient de traduire le son arabe en anglais et utilisent deux variantes, à savoir les kebabs et les brochettes.
• Le shish kebab turc est appelé shish kabob par les Américains et ils le font en enfilant des boulettes de viande sur une brochette avec des légumes et des tomates et en mangeant la viande cuite directement à partir du bâton.
