Kebab contre Souvlaki
Qu'il s'agisse d'un brunch rapide ou d'un dîner en bord de route tard le soir, les kebabs ou les souvlakis peuvent être parfaits comme apéritifs ou collations. De nombreux amateurs de ces aliments peuvent manger beaucoup de brochettes et de souvlaki en les traitant comme le plat principal d'un repas. Il existe de nombreuses similitudes entre ces deux plats de viande, ce qui en confond beaucoup lorsqu'ils sont servis l'un ou l'autre. Cependant, il existe de nombreuses variantes de brochettes et aussi leurs caractéristiques distinctes qui les séparent du souvlaki. Cet article examine de plus près les deux spécialités.
Kebab
De petits morceaux de viande tendre désossés sont enfilés sur une brochette, puis grillés ou rôtis à la flamme. Il existe de nombreuses variétés de kebabs pour s'en tenir à une recette particulière, mais en général, les kebabs sont préparés avec de tendres morceaux de viande ou de la viande pilée qui est frite dans une grande poêle. La légende raconte que les origines des brochettes remontent à l'époque de Chenghiz Khan et de ses soldats qui utilisaient leurs épées ou leurs poignards pour rôtir des animaux sauvages après en avoir enfilé de petits morceaux sur une flamme directe. Les brochettes d'aujourd'hui sont si délicieuses qu'elles fondent dans la bouche. Ils sont appréciés de tous. Les kebabs font partie de la culture du Moyen-Orient, de l'Asie du Sud et centrale et même de certaines parties de l'Europe. Il est aujourd'hui courant pour certains restaurants aux États-Unis et au Royaume-Uni de servir des kebabs comme collations ou apéritifs à leurs clients. Alors que la viande d'agneau était traditionnellement utilisée pour préparer des brochettes, aujourd'hui, le bœuf, la chèvre, le poulet ou toute autre viande peuvent être utilisés pour faire des brochettes.
Souvlaki
Le souvlaki est un plat grec traditionnel à base de viande grillée sur des brochettes. Il est également appelé brochettes grecques. Il s'agit principalement de morceaux de viande, mais parfois même de légumes sont servis de cette manière. Il est courant que les gens le mangent directement sur des brochettes dans les restaurants en bordure de route, bien que ces brochettes soient également servies à l'intérieur de pita sous forme de sandwich ou dans une assiette à manger directement. En Grèce, Souvlakia (pluriel de Souvlaki) est un fast-food très populaire, et il est aussi très bon marché. Il peut être préparé très rapidement, c'est pourquoi il est préféré par les gens comme collation. Le mot Souvlaki vient du grec Souvla qui signifie une brochette. Les Grecs préfèrent utiliser du porc pour faire du souvlaki, bien qu'il soit courant pour les restaurants d'utiliser de l'agneau et du poulet pour satisfaire le palais des touristes.
Quelle est la différence entre Kebab et Souvlaki ?
• Les kebabs et le souvlaki sont des plats à base de viande grillée sur des brochettes, mais alors que les kebabs seraient originaires du Proche-Orient, le souvlaki est considéré comme d'origine grecque.
• Le souvlaki est mariné différemment des brochettes.
• Le souvlaki était traditionnellement fait de porc en Grèce alors que la viande d'agneau était utilisée pour préparer des brochettes dans les temps anciens.
• Le souvlaki est également servi en sandwich pita, tandis que les brochettes sont servies dans des assiettes, à manger avec des roti ou seules.
• L'assaisonnement utilisé pour le Souvlaki est différent et l'ail fait partie intégrante du Souvlaki.
