E Coli contre Salmonella
E Coli et Salmonella sont connus pour provoquer des intoxications alimentaires, et la présence de ces bactéries dans les repas suscite une inquiétude croissante parmi les gens. E Coli et Salmonella sont similaires à bien des égards, tels que la forme du corps, la taxonomie jusqu'au niveau de la famille et la capacité de danger pour l'homme. Cependant, il existe de nombreuses différences entre E Coli et Salmonella.
E Coli
E coli est plutôt une référence commune qu'un nom scientifique de la bactérie gram-négative bien connue qui empoisonne l'alimentation humaine aux conséquences dangereuses. La notation scientifique de cette bactérie devrait être présentée comme Escherichia coli ou E.coli, dans les lettres en italique. E coli est une bactérie anaérobie facultative avec un corps en forme de bâtonnet. Ils préfèrent vivre dans l'intestin postérieur des animaux endothermiques (à sang chaud). Certains des sérotypes d'E coli peuvent être dangereux pour l'homme et peuvent provoquer de graves intoxications alimentaires. Malgré l'existence de souches dangereuses et pathogènes d'E coli, la plupart des souches sont inoffensives pour les autres animaux. Par conséquent, leur présence dans l'intestin ne doit pas être considérée comme une menace pour l'existence de l'homme.
En fait, les souches inoffensives d'E coli constituent une partie de la flore intestinale, qui peut atteindre 30 % chez certaines espèces d'oiseaux. E coli pourrait être transmis à l'homme par le tube digestif, soit par voie orale ou par l'anus. Habituellement, les souches dangereuses vivent autour des eaux polluées de l'environnement; par conséquent, leur présence pourrait être un indicateur de la mauvaise qualité de l'environnement.
Salmonelle
Salmonella est un genre bactérien non sporulant de la famille: Enterobacteriacea. Il existe deux espèces identifiées de ce genre connues sous le nom de S. bongori et S. enterica. Malgré le fait que Salmonella soit le genre dans la nomenclature biologique, c'est aussi un nom commun. La salmonelle a une cellule en forme de bâtonnet comme le fait E coli. Cette bactérie Gram-négative pourrait être considérée comme un organisme toujours en mouvement.
Salmonella n'a pas une bonne réputation en tant que micro-organisme amical avec les animaux à sang chaud car elle peut causer des maladies graves, à savoir. fièvre typhoïde, fièvre paratyphoïde, maladies d'origine alimentaire, etc. Elles peuvent être zoonotiques, ce qui signifie que des infections peuvent avoir lieu entre les humains et d'autres animaux. Cependant, le sérotype Salmonella typhi n'a été signalé que chez l'homme, mais pas chez les autres animaux. La salmonelle peut pénétrer chez l'homme et d'autres animaux par la nourriture, en particulier lorsque la nourriture est insuffisamment cuite ou prise crue. On dit que tous les autres sérotypes de Salmonella sont capables de provoquer des maladies chez les animaux.
Quelle est la différence entre E coli et Salmonella ?
• E coli peut être décrit comme une espèce, mais Salmonella est un genre avec deux espèces et des milliers de sous-espèces. De plus, leurs noms génériques sont différents, bien qu'ils aient été classés dans la même famille.
• La pathogénicité de Salmonella est beaucoup plus élevée que celle d'E coli.
• L'incidence d'E coli dans la flore intestinale humaine est beaucoup plus élevée que l'existence de Salmonella chez l'homme.
• Salmonella a des flagelles mais pas dans E coli.
