Jam vs Conserve
Avant l'arrivée des réfrigérateurs modernes dans les ménages, il fallait compter sur l'art séculaire de conserver les aliments dans des boîtes de conserve pour une utilisation future. Certaines substances ont été ajoutées, et une solution a été faite qui pourrait durer longtemps sans devenir rassis et les chairs de fruits ont été conservées à l'intérieur de ces substances sirupeuses et mises en conserve. Cet art a conduit au développement de nombreux types de confitures, de gelées et de conserves.
Jam
Lorsque des fruits frais sont bouillis avec du sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais, de sorte qu'ils puissent être étalés sur des pains, des confitures sont créées. Les confitures sont très apaisantes et réconfortantes pour les mamans car elles peuvent rendre les aliments plus savoureux et plus attrayants pour les enfants et les autres. Les confitures ont des fruits entiers écrasés et additionnés de sucre pour être bouillis. C'est pourquoi la confiture est épaisse et ne s'étale pas aussi facilement qu'une gelée où les fruits sont écrasés et filtrés dans leur jus avant de les faire bouillir avec du sucre et de la pectine.
Conserve
Les conserves ou conserves de fruits sont également des produits à base de fruits et ont le même objectif d'être étalées sur des pains et d'autres aliments pour les rendre plus savoureux. Ils sont très épais et contiennent des fruits secs à l'intérieur. Ces fruits secs sont cuits dans un milieu sucré. En fait, il vaut mieux étiqueter une confiture comme une confiture de fruits entiers. Lorsqu'un fruit entier est cuit dans une base sirupeuse, pour permettre au sucre de pénétrer dans le fruit et de changer le goût du fruit en quelque chose qui ressemble à une confiture, nous avons fait une confiture. Parfois, plusieurs couches de sucre sont appliquées sur tout le fruit et laissées pendant quelques heures, pour s'infiltrer à l'intérieur du fruit. Puis les fruits sont chauffés dans ce mélange sirupeux, pour être transformés en confiture. Les conserves de prunes et de groseilles sont très appréciées. Lors de la préparation d'une conserve, il faut garder à l'esprit le problème de la peau du fruit.
Confiturer et conserver
• La confiture est préparée en coupant, écrasant et faisant bouillir des fruits dans un milieu sucré afin que les fruits libèrent de la pectine et prennent une structure qui peut être facilement étalée sur des pains.
• Les conserves sont préparées en conservant des fruits entiers avec la peau dans une base sucrée. Ce procédé ne permet pas de libérer toute la pectine du fruit
• Conserve est une confiture de fruits entiers tandis qu'une confiture ordinaire contient des fruits écrasés dans le produit final
• La confiture est plus épaisse que la conserve car elle est bouillie plus longtemps
• La confiture peut être préparée avec une grande variété de fruits tandis que la conservation est possible avec quelques fruits limités et des fruits secs comme les prunes et les groseilles
