Jelly vs Jam
La confiture et la gelée sont deux produits à base de fruits qui sont souvent utilisés de manière interchangeable, en particulier dans la culture américaine. Ils sont utilisés comme accompagnements, garnitures de sandwichs et également utilisés dans les tartes, les gâteaux et d'autres cuisines. La confiture et la gelée sont composées d'essence de fruit, parfois de vrais morceaux ou parfois juste de la saveur.
Jam
La confiture est un produit à base de fruits généralement utilisé comme pâte à tartiner car il s'agit d'un matériau plutôt souple. C'est aussi un ingrédient à utiliser dans les tartes, les gâteaux et autres produits de pâtisserie. La confiture est faite en coupant les fruits en petits morceaux puis en les faisant cuire avec de l'eau et du sucre. Le résultat aura des morceaux de fruits distincts, dont la taille dépendra du fruit et aussi de la préférence du client.
Gelée
La gelée est également un produit à base de fruits qui est fabriqué en cuisant du jus de fruit avec du sucre, puis ajouté avec du jus de citron pour donner sa consistance. La pectine est également mélangée pour servir de gélifiant. Le résultat sera une substance ferme et presque transparente qui conserve sa forme lorsqu'elle est coupée en morceaux, ce qui la rend excellente comme plat d'accompagnement ou comme ajout aux gâteaux et tartes.
Différence entre Jelly et Jam
Bien que la confiture et la gelée soient fabriquées à partir de fruits, elles diffèrent par de nombreux aspects en termes de texture, d'apparence et de production. La confiture est faite de morceaux de fruits hachés, tandis que la gelée est faite uniquement de jus de fruits. La gelée contient également de la pectine et du jus de citron, ce qui lui donne sa forme ferme par opposition à la caractéristique fluide de la confiture. La gelée apparaîtra également plus claire car elle est fabriquée uniquement à partir de jus de fruits, tandis que la confiture aura des morceaux de fruits visibles, ce qui lui donnera sa densité plus épaisse. La confiture est souvent utilisée avec un autre plat, tandis que la gelée peut être consommée seule.
Vous ne devriez plus avoir de mal à les différencier lors de votre prochaine visite à l'épicerie. N'oubliez pas que les confitures sont souvent emballées dans des bocaux, tandis que la gelée est généralement emballée dans un récipient en plastique et stockée dans un endroit frais.
En bref:
• La confiture contient des morceaux de fruits hachés et peut être facilement tartinée en raison de sa texture fine.
• La gelée a un aspect translucide sans aucun morceau de fruit et peut conserver sa forme rigide même après l'avoir tranchée.
