Différence clé - Bolus vs Chyme
Le bolus est un mélange d'aliments qui se forme comme une boule dans la bouche tandis que le chyme est un mélange semi-solide liquéfié d'aliments qui se forme dans l'estomac. C'est la principale différence entre bolus et chyme.
Les aliments ingérés sont absorbés par le tractus gastro-intestinal et subissent différentes étapes digestives avec l'implication de différentes enzymes. Pour faciliter la digestion, les aliments ingérés sont transformés en mélanges tels que bolus et chyme. Le bolus se forme dans la bouche avec le mélange de salive et d'autres fluides. Le chyme se forme dans l'estomac qui est mélangé avec de l'acide chlorhydrique. Le bolus est de nature alcaline et le chyme est de nature acide.
Qu'est-ce qu'un bolus ?
Un bolus est défini comme un mélange d'aliments qui prend la forme d'une boule dans la cavité buccale (bouche) et qui est mélangé avec de la salive et des enzymes. Le pH du bolus est alcalin puisqu'il est exposé et mélangé à de la salive. Les aliments ingérés pénètrent d'abord dans la cavité buccale. Dans la cavité buccale, les aliments sont digérés mécaniquement par la mastication et sous l'action de la langue. Il est ensuite mélangé avec de la salive pour former un mélange en forme de boule appelé bolus.
Figure 01: Bolus
La salive contient des enzymes digestives telles que l'amylase salivaire (ptyaline), la lipase et le lysozyme. Le lysozyme contient des propriétés antibactériennes. La lipase implique l'émulsification des lipides et l'amylase salivaire convertit l'amidon en m altose. La fonction principale de la salive est d'humidifier et de tamponner le pH. Outre les enzymes digestives, la salive contient de l'eau et du mucus qui sont ajoutés au bolus afin de décomposer chimiquement les aliments ingérés et de faciliter le processus de déglutition par périst altisme.
Qu'est-ce que Chyme ?
Le chyme est défini comme une substance présente à l'état semi-solide dans l'estomac. Le chyme est formé par la décomposition du bol alimentaire et est composé d'aliments partiellement ou complètement digérés, d'acide chlorhydrique, d'eau et de différentes enzymes gastriques digestives. Le pH du chyme est acide car il est exposé à l'acide chlorhydrique. La nourriture partiellement digérée comprend des glucides et des protéines.
Le chyme peut également contenir différentes cellules qui sont ajoutées au bol alimentaire par la bouche et l'œsophage lors de la mastication et de la déglutition. Selon le type d'aliment, la formation du chyme et le temps d'exposition du chyme dans l'estomac sont variés. Si les aliments ingérés sont riches en graisses et en protéines, le chyme formé sera de nature huileuse.
Figure 02: Digestion de l'estomac
La digestion physique partielle des aliments entraîne la formation de chyme avec des morceaux d'aliments non digérés. Ces morceaux de nourriture resteront dans l'estomac pendant de plus longues périodes. Outre le type d'aliment, peu d'autres facteurs déterminent la qualité du chyme, tels que les niveaux d'hormones, la consommation d'alcool et de tabac par l'organisme, ainsi que le stress chronique.the
Quelles sont les similitudes entre Bolus et Chyme ?
- Both Bolus et Chyme sont dérivés d'aliments ingérés.
- Les deux se produisent dans le tractus gastro-intestinal.
- Les deux sont des étapes de la digestion des aliments.
Quelle est la différence entre Bolus et Chyme ?
Bolus contre Chyme |
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| Bolus est défini comme un mélange d'aliments, de salive et d'enzymes qui prend la forme d'une boule dans la cavité buccale (bouche) après le processus de mastication. | Le chyme est défini comme une substance semi-solide formée à partir du bol alimentaire dans l'estomac. |
| Source | |
| La nourriture est la source où elle est convertie en bolus. | Le bolus devient le chyme. |
| Emplacement de conversion | |
| La conversion des aliments en bolus a lieu dans la bouche. | La conversion du bolus en chyme a lieu dans l'estomac. |
| Exposition | |
| Bolus est exposé aux enzymes salivaires. | Le chyme est exposé à l'acide chlorhydrique et aux enzymes gastriques. |
| Emplacement de l'exposition | |
| Le bolus est exposé dans la bouche. | Le chyme est exposé dans l'estomac. |
| Nature chimique | |
| Bolus est de nature alcaline. | Le chyme est de nature acide. |
| Facteurs de nature chimique | |
| Les enzymes salivaires rendent le bolus alcalin. | L'acide chlorhydrique rend le chyme acide. |
| Facteurs conduisant à la Conversion | |
| Les actions des dents et de la salive transforment les aliments en bolus. | Les actions des enzymes gastriques et du HCL convertissent le bolus en chyme. |
| Entrée sur le site après la formation | |
| Bolus entre dans l'estomac. | Le chyme pénètre dans l'intestin grêle. |
| Enzymes impliquées | |
| Les enzymes salivaires telles que l'amylase et la lipase interviennent dans la formation du bolus. | Les enzymes gastriques telles que la pepsine, la trypsine impliquent la formation de chyme. |
Résumé – Bolus vs Chyme
Les aliments ingérés subissent différentes étapes de digestion dans le tractus gastro-intestinal. Les aliments sont décomposés, les nutriments sont absorbés et les déchets sont éliminés du corps. Pendant tout le processus, les aliments ingérés se transforment en différentes étapes pour une digestion facile. Le bolus et le chyme sont deux états d'aliments traversant la piste. Le bolus se forme dans la bouche avec le mélange de salive et d'autres fluides. Bolus prend la nature alcaline en raison de la salive et d'autres enzymes de base. Le chyme se forme dans l'estomac. Le chyme est composé de HCL et d'autres enzymes gastriques acides. Par conséquent, le chyme prend une nature acide. C'est la différence entre bolus et chyme.
