La principale différence entre les calories et les glucides est que les calories sont la quantité d'énergie libérée par la respiration des glucides, des lipides, des protéines, etc., tandis que les glucides sont les composés organiques les plus abondants dans la nature, ce qui est facilement disponible pour les besoins en énergie.
Il existe plusieurs types de macromolécules composées de molécules simples dans les organismes vivants. Certains d'entre eux sont des glucides, des lipides, des protéines et des acides nucléiques. Les autotrophes peuvent produire eux-mêmes leurs aliments. Cependant, les hétérotrophes obtiennent des composés organiques produits par les autotrophes via leur alimentation. Grâce à la respiration cellulaire, les organismes produisent de l'énergie pour leurs réactions métaboliques. Au cours de la respiration cellulaire, les substrats organiques tels que le glucose, etc., se décomposent en molécules simples. L'énergie libérée lors de la panne est stockée sous forme d'ATP (monnaie énergétique) dans les cellules. Parmi les différentes macromolécules, les glucides ou glucides sont les composés organiques les plus abondants et les plus utilisants dans la production d'énergie. Calorie ou calary est une unité qui mesure l'énergie libérée par les substrats.
Qu'est-ce que les calories ?
Calorie ou calary est une unité qui mesure la quantité d'énergie libérée par les substrats. Ainsi, la calorie est une mesure couramment utilisée pour mesurer l'énergie alimentaire. Ainsi, 1 kilocalorie équivaut à 1000 calories. L'obésité est un problème commun qui prévaut de nos jours. Par conséquent, les gens accordent plus d'attention aux aliments et à l'apport calorique correspondant dans leur corps. Non seulement pour cela, mais il est également important de connaître la quantité d'énergie des aliments que nous prenons, afin de maintenir un corps sain. Puisque nous sommes hétérotrophes, nous devons consommer de la nourriture pour produire de l'énergie.
Différents substrats libèrent des quantités variables d'énergie. Par exemple, 1 g de glucides et 1 g de protéines produisent normalement 4 calories et 1 g de lipides contient 9 calories. Les aliments subissent un processus appelé métabolisme. Dans ce processus, l'énergie chimique des aliments se transforme en énergie chimique de l'ATP. L'ATP est la monnaie énergétique qui fournit de l'énergie à toutes les fonctions de notre corps. S'il y a une quantité excessive de calories consommées par rapport aux calories brûlées dans le corps, elles seront stockées sous forme de graisse. En conséquence, le poids corporel augmentera.
Figure 01: Apport calorique par pays
Ainsi, si nous voulons contrôler la prise de poids, nous pouvons augmenter le taux de combustion des graisses stockées en faisant de l'exercice. Cependant, si l'énergie consommée est inférieure à ce que nous voulons, le poids corporel diminue. Différentes personnes ont besoin de différents apports caloriques par jour en fonction de l'âge, du sexe, de la taille, de l'environnement et de leurs activités quotidiennes. Par exemple, les enfants, les athlètes et les personnes qui travaillent dur ont besoin de plus d'énergie que les adultes plus âgés.
Qu'est-ce que les glucides ?
Carb est le mot couramment utilisé pour désigner les glucides alimentaires. Les glucides sont la principale source d'énergie de notre corps. La plupart des gens classent les aliments en bons glucides et en mauvais glucides. Tous les glucides sont importants pour notre corps, mais certains sont meilleurs. Par conséquent, c'est la raison pour laquelle il existe deux catégories de glucides, les mauvais glucides et les bons glucides. En fait, selon le type d'aliments, il peut s'agir de bons ou de mauvais glucides. Les légumes, les fruits et les céréales sont de bons glucides. De plus, les bons glucides contiennent plus de fibres. D'autre part, la plupart des aliments transformés et raffinés comme le pain blanc et le riz blanc ne sont pas bons pour notre santé. Ainsi, ils augmentent le risque de mauvais glucides.
Figure 02: Sources alimentaires riches en glucides
De même, lorsqu'il y a une grande quantité de glucides dans l'alimentation, ils se décomposent et produisent du glucose, puis sont absorbés dans notre circulation sanguine. Les cellules absorbent ces sucres et les utilisent pour la production d'énergie par combustion. Lorsqu'il y a beaucoup de glucides dans l'alimentation, le corps peut constamment en produire de l'énergie et en stocker. Pour cette raison, la couche de graisse augmentera et l'obésité peut en résulter. Une solution pour perdre du poids est d'avoir un régime pauvre en glucides. Le régime pauvre en glucides est le régime avec des glucides limités (riche en protéines et en graisses). Puisqu'il produit une faible quantité de sucres à l'intérieur du corps, le stockage des graisses se décomposera et sera utilisé pour la production d'énergie.
Quelles sont les similitudes entre les calories et les glucides ?
- Calories et glucides sont des termes liés à l'énergie.
- Les glucides contiennent de l'énergie et se libèrent sous forme de calories.
Quelle est la différence entre les calories et les glucides ?
Calorie est l'unité qui mesure l'énergie. D'autre part, les glucides sont un type de macromolécule qui contient de l'énergie. C'est donc la principale différence entre les calories et les glucides. Lors de la combustion, 1 g de glucides produit 4 kcal d'énergie. De nombreux types de fruits, de légumes et de céréales contiennent des glucides. De même, nous consommons différents aliments pour produire de l'énergie pour toutes les activités métaboliques. C'est donc une autre différence entre les calories et les glucides.
L'infographie ci-dessous explique la différence entre les calories et les glucides à titre de comparaison.
Résumé – Calories vs Glucides
Les glucides sont connus sous le nom de glucides. C'est un type majeur d'aliments que nous consommons. D'autre part, une calorie est une unité qui mesure l'énergie alimentaire. Par rapport aux graisses, les aliments riches en glucides contiennent moins de calories. Voici donc le résumé de la différence entre les calories et les glucides.
