La principale différence entre les calories et les kilojoules est qu'une calorie équivaut à 4,184 kilojoules.
Les calories et les kilojoules sont des unités que nous pouvons utiliser pour mesurer l'énergie. Habituellement, nous utilisons ces deux mots pour mesurer l'énergie alimentaire. Il est nécessaire d'indiquer la quantité d'énergie contenue dans chaque aliment sur son emballage. Certains pays indiquent les énergies des aliments en calories, et certains pays l'indiquent en kilojoules.
Qu'est-ce que les calories ?
Nous pouvons définir une calorie comme "la quantité d'énergie thermique nécessaire pour élever la température de 1 gramme d'eau de 1 oC". Nous utilisons cette unité principalement pour mesurer l'énergie alimentaire.1 kilocalorie équivaut à 1000 calories. Typiquement dans les emballages alimentaires, le fabricant donne la valeur énergétique en kilocalories ou le mot « Calorie », (notez le « C » majuscule au début de Calorie) qui a la même signification que kilocalorie. Par conséquent, "calorie" et "calorie" ont deux significations différentes dans la chimie alimentaire.
Figure 01: Comparaison des calories
L'obésité est un problème courant; par conséquent, les gens s'inquiètent des calories qu'ils absorbent dans leur corps. Non seulement pour cela, il est important de connaître la quantité d'énergie des aliments que nous prenons, afin de maintenir un corps sain. Nous avons besoin de nourriture pour que notre corps produise de l'énergie. Par exemple, 1 g de glucides et 1 g de protéines contiennent normalement 4 calories et 1 g de matières grasses contient 9 calories. Les aliments que nous absorbons subissent un processus appelé métabolisme. Dans ce processus, l'énergie chimique stockée dans les aliments se transforme en énergie chimique de l'ATP. Notre corps a besoin d'ATP pour fournir de l'énergie à toutes les fonctions du corps.
De plus, s'il y a une quantité de calories consommée en excès par rapport aux calories brûlées dans le corps, alors ces calories sont stockées sous forme de graisse dans notre corps. En conséquence, le poids corporel augmentera. Pour contrôler le gain de poids, les gens peuvent augmenter le taux de combustion des graisses stockées en faisant de l'exercice. Cependant, si l'énergie consommée est inférieure à ce que nous voulons, le poids corporel diminue. Différentes personnes ont besoin de différents apports caloriques par jour en fonction de l'âge, du sexe, de la taille, de l'environnement et de leurs activités quotidiennes. Par exemple, les enfants, les athlètes et les personnes qui travaillent dur ont besoin de plus d'énergie que les personnes âgées.
Que sont les kilojoules ?
Kilojoules sont l'unité SI pour mesurer l'énergie. 1000 joules équivalent à 1 kilojoule. Joule a différentes définitions basées sur la forme d'énergie que nous mesurons avec lui. Nous pouvons le définir comme l'énergie nécessaire pour appliquer une force de 1 Newton pour parcourir une distance de 1 m.
En termes d'énergie électrique, c'est le travail nécessaire pour déplacer une charge électrique d'un coulomb à travers une différence de potentiel électrique d'un volt. De plus, en termes de chimie alimentaire, 1 kilocalorie/Calorie équivaut à 4,184 kilojoules. De même, ce terme a une définition différente selon le type d'énergie que nous allons mesurer.
Quelle est la différence entre les calories et les kilojoules ?
Calorie est la quantité d'énergie thermique nécessaire pour élever la température de 1 gramme d'eau de 1 oC tandis que les kilojoules sont l'unité SI pour mesurer l'énergie. Bien que nous puissions utiliser ces deux termes pour mesurer l'énergie des aliments, les valeurs qu'ils expriment sont différentes les unes des autres. Par conséquent, la principale différence entre les calories et les kilojoules est qu'une calorie est égale à 4.184 kilojoules. De plus, une calorie est une unité plus grande pour mesurer l'énergie par rapport aux kilojoules.
De plus, une autre différence importante entre les calories et les kilojoules est que nous utilisons les calories pour mesurer l'énergie des aliments alors que l'unité kilojoule est utile dans une large gamme comme pour les mesures d'énergie électrique, l'énergie chimique, l'énergie alimentaire, etc.
Résumé - Calories vs Kilojoules
Il existe plusieurs unités que nous pouvons utiliser pour mesurer l'énergie. L'unité SI est le kilojoule. Cependant, concernant l'énergie alimentaire, nous mesurons l'énergie principalement en calories ou en kilocalories. Mais nous pouvons également utiliser le terme kilojoules. Ainsi, ces unités expriment différentes quantités d'énergies. Par conséquent, la principale différence entre les calories et les kilojoules est qu'une calorie est égale à 4.184 kilojoules.
