Les bons glucides sont des glucides complexes qui ont plus d'énergie, de bons bienfaits pour la santé et plus de vitamines, de minéraux et de fibres essentiels. Les mauvais glucides sont des glucides simples qui digèrent rapidement et augmentent le taux de sucre dans le sang et le risque de maladies chroniques. C'est la principale différence entre les bons glucides et les mauvais glucides.
Les glucides (glucides) sont la principale source d'énergie de notre corps. Un adulte devrait consommer 45 à 65 % de calories provenant des glucides afin d'éviter les risques de maladies chroniques et de répondre aux besoins nutritionnels quotidiens. Les glucides peuvent être des glucides simples et complexes, ou des bons et des mauvais glucides.
Que sont les bons glucides ?
Les bons glucides ou les bons glucides font simplement référence aux glucides complexes qui résident dans les grains entiers, les légumes, les fruits et les haricots. Comme ils possèdent une structure complexe, ils mettent du temps à digérer et à libérer de l'énergie (la libération d'énergie est lente dans les bons glucides). Mais ils contiennent plus d'énergie qui se libère constamment sans aucun pic dans les niveaux d'énergie. Par conséquent, ces glucides ont un faible risque d'augmenter la glycémie et de provoquer des maladies chroniques.
Figure 01: Bons glucides
Les bons glucides sont de meilleures sources de vitamines, de minéraux et de fibres essentiels. Leur teneur en nutriments est élevée. Ils vous aident également à maintenir un bon poids corporel.
Qu'est-ce que les mauvais glucides ?
Les mauvais glucides ou glucides simples sont les glucides simples de notre alimentation. Ils sont pauvres en nutriments. Ils manquent de vitamines, de minéraux et de fibres. Les glucides simples se digèrent rapidement et augmentent rapidement notre glycémie. Cependant, par la suite, il y a une baisse d'énergie qui vous redonne faim et fatigue.
Figure 02: Mauvais glucides
Le sucre de canne, les frites, le pain blanc, le riz blanc, les pâtes, les gâteaux, les biscuits, les jus transformés, etc. sont des sources de mauvais glucides. Ceux-ci peuvent entraîner un gain de poids.
Quelles sont les similitudes entre les bons glucides et les mauvais glucides ?
- Les bons et les mauvais glucides sont des glucides composés d'atomes de C, H et O.
- Les deux fournissent de l'énergie.
- Les deux contiennent des nutriments.
Quelle est la différence entre les bons glucides et les mauvais glucides ?
Bons glucides contre mauvais glucides |
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| Les bons glucides sont les glucides complexes qui ont plus d'énergie, de bons bienfaits pour la santé et plus de vitamines, de minéraux et de fibres essentiels. | Les mauvais glucides sont les glucides simples qui digèrent rapidement et augmentent le taux de sucre dans le sang et le risque de maladies chroniques. |
| Synonymes | |
| Également appelés glucides complexes | Aussi connu sous le nom de glucides simples |
| Absorption | |
| Absorber lentement dans notre système | Absorber rapidement dans notre système |
| Fibre | |
| Plein de fibres | Ne contient pas assez de fibres |
| Niveau de sucre dans le sang | |
| Maintenir correctement la glycémie | Augmente rapidement la glycémie |
| Risque pour la santé | |
| Le risque de maladies chroniques pour la santé est faible | Le risque de maladies chroniques pour la santé est élevé |
| Vitamines et minéraux essentiels | |
| Contient plus de vitamines et de minéraux essentiels | Ne contient pas de vitamines et minéraux essentiels |
| Énergie | |
| Puissantes sources d'énergie | Sources d'énergie moins puissantes |
| La faim | |
| Ne te donne pas faim pendant longtemps | Vous donner faim après un court laps de temps |
| Valeur glycémique | |
| Avoir une faible valeur glycémique | Avoir une valeur glycémique élevée |
| Gain ou perte de poids | |
| Aide à perdre du poids | Responsable de la prise de poids |
| Sources | |
| Les sources comprennent les grains entiers, les fruits, les légumes, les haricots, etc. | Les sources incluent la farine blanche, le pain blanc, le riz blanc, les frites, les pâtes, les gâteaux, les biscuits, etc. |
Résumé - Bons glucides vs mauvais glucides
Selon les risques pour la santé et les niveaux d'énergie, les glucides peuvent être bons ou mauvais. Les bons glucides sont les glucides complexes riches en nutriments. Ils contiennent plus d'énergie et sont riches en vitamines, minéraux et fibres essentiels. D'autre part, les mauvais glucides sont des glucides simples pauvres en nutriments et en énergie. Ils manquent de vitamines, de fibres et de minéraux. Les légumes, les fruits, les céréales et les haricots sont des sources de bons glucides tandis que le riz blanc, les gâteaux, le pain blanc, les pâtes, les biscuits, les frites, les hamburgers, etc. contiennent de mauvais glucides. Les mauvais glucides sont des aliments transformés tandis que les bons glucides sont plus proches de l'état naturel. C'est la différence entre les bons glucides et les mauvais glucides.
