La principale différence entre l'acétone et l'acétate est que l'acétone est une cétone alors que l'acétate est un anion dérivé de l'acide acétique.
L'acétone et l'acétate sont étudiés en chimie organique car ce sont des composés organiques ou des dérivés de composés organiques. L'acétone est la plus simple de la famille des cétones tandis que l'acétate est l'anion formé à partir de l'acide acétique.
Qu'est-ce que l'acétone ?
L'acétone est une cétone dont la formule chimique est (CH3)2CO. Il se présente sous la forme d'un liquide incolore, inflammable et volatil à température ambiante. C'est la plus simple, donc la plus petite cétone de la famille des cétones. De plus, c'est un solvant organique que nous utilisons à la fois pour les besoins domestiques et industriels. En outre, c'est un ingrédient courant dans les dissolvants pour vernis à ongles, les vernis, les colles, le ciment de caoutchouc, etc.
La méthode actuelle de production d'acétone est principalement à partir de propylène. Nous appelons cette méthode le procédé au cumène. Il s'agit de la réaction du benzène avec le propylène (alkylation du benzène), donnant le cumène, qui est un composé organique à base d'un hydrocarbure aromatique avec une substitution aliphatique. Grâce à l'oxydation du cumène, nous pouvons obtenir du phénol et de l'acétone. La réaction est la suivante:
Figure 01: Processus de production d'acétone
La principale application de l'acétone est comme solvant. C'est un bon solvant pour les plastiques et les fibres synthétiques. De plus, l'acétone est utile comme matière première pour la synthèse du méthacrylate de méthyle. En outre, il est également utile comme additif alimentaire.
Qu'est-ce que l'acétate ?
L'acétate est l'anion dérivé de l'acide acétique. La formule chimique de l'anion est CH3COO-. Nous pouvons l'abréger en OAc. Par exemple, nous pouvons abréger l'acétate de sodium en NaOAc. Si l'anion se combine avec un cation hydrogène, il forme alors de l'acide acétique (un acide carboxylique). Si l'ion acétate se combine avec un groupe alkyle, il forme un ester.
Figure 2: Structure de l'ion acétate
La plupart du temps, nous utilisons le terme acétate pour nommer les sels d'acide acétique. Ces sels contiennent une combinaison d'acide acétique avec une base alcaline, terreuse, métallique ou non métallique et une autre. De plus, ce terme est courant en biologie en tant que principal composé utilisé par les organismes vivants, « l'acétyl CoA ».
Quelle est la différence entre l'acétone et l'acétate ?
L'acétone est une cétone de formule chimique (CH3)2CO tandis que l'acétate est un anion. le différence clé entre l'acétone et l'acétate est que l'acétone est une cétone alors que l'acétate est un anion que nous dérivons de l'acide acétique. L'acétone est un composé neutre alors que l'acétate a - 1 charge.
De plus, nous pouvons produire de l'acétone artificiellement par le processus du cumène, mais biologiquement, il se forme dans notre corps lors de la décomposition des graisses en corps cétoniques. Alors que l'acétate se forme à partir de l'élimination d'un proton de l'acide acétique.
L'info-graphique ci-dessous résume la différence entre l'acétone et l'acétate sous forme de tableau.
Résumé – Acétone vs Acétate
L'acétone est un composé organique tandis que l'acétate est un anion dérivé de l'acide acétique (un acide carboxylique). le différence clé entre l'acétone et l'acétate est que l'acétone est une cétone alors que l'acétate est un anion dérivé de l'acide acétique.
