Protéine de soja vs protéine de lactosérum
Les suppléments de protéines sont nécessaires lorsque l'on fait de la musculation, bien que les deux types de protéines soient utilisés par les gens à travers diverses sources alimentaires pour le bien-être général et pour maintenir la santé. La protéine de lactosérum a traditionnellement été considérée par beaucoup comme étant de loin supérieure aux autres sources de protéines lorsqu'il s'agit d'aider les personnes impliquées dans la musculation. Cependant, ces derniers temps, on a beaucoup parlé de la protéine de soja, et elle s'est avérée tout aussi efficace pour répondre aux besoins nutritionnels des personnes qui essaient de développer leurs muscles. Cet article tente de mettre en évidence les caractéristiques des protéines de lactosérum et des protéines de soja pour permettre aux lecteurs de choisir l'une des deux qui répond le mieux à leurs besoins en matière de santé.
Pour commencer, le lactosérum provient du lait et est un sous-produit du lait. D'autre part, la protéine de soja provient du soja. Il est vraiment difficile de dire avec certitude laquelle des deux protéines est supérieure car les deux sont transformées pour obtenir un niveau élevé de protéines utilisées en musculation. Les deux sont des protéines de haute qualité et ont des effets bénéfiques sur le corps humain si elles sont prises avec modération et selon les recommandations d'un diététicien dans une salle de sport. C'est un fait connu que la prise de protéines élevées avant de se livrer à la musculation quotidienne améliore les effets des exercices. Cependant, il existe des différences entre ces deux protéines élevées qui doivent être soulignées.
La valeur biologique (BV) est un facteur qui différencie les protéines de lactosérum et de soja. C'est une mesure de la quantité d'azote retenue par le corps lors de la consommation de protéines par rapport à la quantité de protéines consommées. La protéine de soja a un BV de 74, tandis que la protéine de lactosérum a un BV de 104, ce qui signifie que la protéine de lactosérum est en avance sur la protéine de soja en ce qui concerne la BV.
Net Protein Utilization (NPU) est une mesure de la quantité de protéines utilisée par le corps par rapport à la quantité de protéines consommée. Il est exprimé en pourcentage et varie de 0 à 100. La protéine de soja a un NPU de 61, tandis que la protéine de lactosérum a un NPU égal à 92, ce qui implique que la protéine de lactosérum l'emporte sur la protéine de soja en ce qui concerne le NPU.
La glutamine est un acide aminé non essentiel qui transporte l'azote vers les tissus corporels. Il augmente également le volume des cellules musculaires. Cela implique que ceux qui ont besoin de développer leurs muscles doivent prendre de la glutamine en 2 à 3 fois par jour. La protéine de soja contient 10,5 g/100 g de protéines, tandis que la protéine de lactosérum ne contient que 4,9 g de glutamine pour 100 g de protéines. Cela implique que sur ce point, la protéine de soja est loin devant la protéine de lactosérum.
L'arginine est un autre acide aminé non essentiel qui est très important lors de la musculation car il éloigne à la fois la fatigue mentale et physique. Il aide également à la croissance musculaire. La protéine de soja en contient 7.6 g d'arginine / 100 g de protéines, alors que la protéine de lactosérum ne contient que 2,9 g pour 100 grammes de protéines.
Résumé
Il est donc clair que les protéines de lactosérum et de soja ont leurs caractéristiques uniques et ont des caractéristiques distinctes tout en étant tout aussi bénéfiques pour notre santé. À certains égards, c'est la protéine de lactosérum qui devance la protéine de soja, alors qu'il y a des points où les protéines de soja l'emportent sur la protéine de lactosérum.
