La principale différence entre le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin est que le cholestérol alimentaire est le cholestérol présent dans l'alimentation, tandis que le cholestérol sanguin est le cholestérol présent dans le sang.
Le cholestérol est un composant essentiel pour le système vivant car il est important dans certains processus de synthèse hormonale. De plus, le cholestérol agit également comme composant de la membrane cellulaire dans les cellules animales. De plus, il existe deux types de cholestérol présents dans le corps de l'animal, à savoir le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin. Comme son nom l'indique, le cholestérol alimentaire fait référence à la forme de cholestérol obtenue à partir de sources alimentaires telles que les viandes, le foie et d'autres abats, les produits laitiers, les jaunes d'œufs et les crustacés, etc., riches en cholestérol. En revanche, le cholestérol sanguin est le cholestérol présent dans le sang. Le cholestérol sanguin est lié aux lipoprotéines dans le sang. Par conséquent, les lipoprotéines participent au transport du cholestérol dans le sang. Trop de cholestérol n'est pas bon pour notre santé car il peut entraîner des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, etc. Cet article mettra en évidence la différence entre le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin.
Qu'est-ce que le cholestérol alimentaire ?
Le cholestérol alimentaire est la forme de cholestérol présente dans les aliments. La principale source alimentaire de cholestérol est la graisse animale. En outre, les œufs sont également une bonne source alimentaire de cholestérol. En revanche, les graisses végétales ne contiennent pas de cholestérol alimentaire.
Figure 01: Cholestérol alimentaire
De même, le cholestérol alimentaire est présent sous sa forme libre non liée. De même, une consommation excessive de cholestérol alimentaire est malsaine car elle peut entraîner des taux élevés de cholestérol sanguin et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Par conséquent, le personnel médical conseille toujours de réduire l'apport de cholestérol alimentaire. Cependant, les chercheurs médicaux prédisent que les graisses alimentaires n'augmentent pas seulement le risque de maladies cardiovasculaires, mais les sources alimentaires contenant des graisses saturées. Par conséquent, le remplacement par des graisses insaturées telles que les acides gras oméga 6 et oméga 9 est bénéfique et sain à cet égard.
Qu'est-ce que le cholestérol sanguin ?
Le cholestérol sanguin fait référence à la quantité de cholestérol dans le sang. Principalement, cela peut être exprimé en cholestérol total, HDL – cholestérol et LDL – cholestérol. Un profil lipidique d'une personne fournira les niveaux de chaque type de cholestérol dans le sang. Le cholestérol étant insoluble dans le sang lors de son transport, il est transporté par des lipoprotéines. Il existe deux lipoprotéines principales qui transportent le cholestérol dans le sang. Ce sont les lipoprotéines de haute densité (HDL) et les lipoprotéines de basse densité (LDL).
HDL – le cholestérol est aussi appelé le « bon cholestérol », car le HDL transporte le cholestérol loin des artères. Il réduit le risque de dépôt de cholestérol dans les artères pour former des plaques. En revanche, le cholestérol LDL est appelé « mauvais cholestérol ». C'est parce que le LDL transporte le cholestérol vers les artères qui déposeront ainsi l'excès de cholestérol dans les artères. Il augmente le risque de maladies cardiovasculaires.
Figure 02: Cholestérol sanguin
De plus, le cholestérol peut être synthétisé dans le corps par une voie catalysée par une enzyme. De plus, le cholestérol alimentaire augmente également le taux de cholestérol sanguin.
Quelles sont les similitudes entre le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin ?
- Les deux types de cholestérol jouent un rôle fonctionnel dans les systèmes animaux.
- De plus, les deux sont un type de lipide et sont insolubles dans l'eau.
- Par conséquent, ils sont solubles dans les solvants organiques.
- En outre, les deux types peuvent entraîner une augmentation du sang.
- L'augmentation des taux de cholestérol alimentaire et sanguin peut entraîner un risque accru de maladies cardiovasculaires.
- De plus, les deux ne sont présents que dans les sources animales.
Quelle est la différence entre le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin ?
Le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin sont deux types de cholestérol. Le cholestérol alimentaire est présent dans les sources alimentaires tandis que le cholestérol sanguin est présent dans le sang. C'est la principale différence entre le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin. De plus, le cholestérol alimentaire est sous forme libre sans liaison avec aucun autre composé alors que le cholestérol sanguin est sous forme liée. Il s'agit donc également d'une différence entre le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin.
L'infographie ci-dessous montre la différence entre le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin comparativement.
Résumé - Cholestérol alimentaire vs cholestérol sanguin
Le cholestérol est un lipide insoluble dans l'eau qui joue un rôle fonctionnel chez les animaux. Le cholestérol peut être présent sous deux formes. Il s'agit du cholestérol alimentaire provenant de sources alimentaires et du cholestérol sanguin. Le cholestérol sanguin est présent dans le sang lié aux lipoprotéines. Cela lui permet de se transporter dans le sang. L'excès de cholestérol alimentaire et de cholestérol sanguin entraîne un risque accru de maladies cardiovasculaires. Ceci est le résumé de la différence entre le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin.
