La principale différence entre l'activité enzymatique et l'activité spécifique est que l'activité enzymatique fait référence à la quantité de substrats convertis en produits par unité de temps, tandis que l'activité spécifique d'une enzyme fait référence à l'activité d'une enzyme par milligramme de protéine.
La plupart des enzymes sont des molécules de protéines. Ce sont des biocatalyseurs et contribuent aux fonctions biologiques. Les enzymes agissent en augmentant la vitesse de réaction des réactions biochimiques. De plus, ils ont des formes 3D spécifiques qui facilitent leur fonction. Aussi, en cinétique enzymatique, le comportement de l'enzyme peut être exprimé en deux mesures principales. Ce sont l'activité enzymatique et l'activité spécifique de l'enzyme.
Qu'est-ce que l'activité enzymatique ?
L'activité enzymatique se définit comme le nombre de moles de substrat converties en produits par unité de temps. Par conséquent, l'activité enzymatique mesure le nombre de moles d'enzymes actives présentes dans la réaction. Cependant, cette mesure dépend de nombreux facteurs tels que la température, le pH, la concentration en substrat, la concentration en enzyme, la présence d'inhibiteurs et la présence d'activateurs, etc. Lorsque les facteurs affectant l'activité enzymatique sont optimaux, la vitesse de la réaction enzymatique est élevée.. Par conséquent, il est important de maintenir des conditions optimales pour que l'activité enzymatique soit optimale.
Figure 01: Équipement mesurant l'activité enzymatique
Dans des conditions générales, les concentrations accrues de substrats et d'enzymes peuvent augmenter l'activité de l'enzyme. De plus, la présence d'inhibiteurs peut retarder l'activité enzymatique. En revanche, la présence d'activations telles que des ions divalents peut induire la réaction tout en augmentant l'activité de l'enzyme. L'unité SI de l'activité enzymatique est le katal. Mais, en raison de contraintes pratiques, l'unité couramment utilisée est l'unité enzymatique (U) qui est égale à 1 μmol min-1 Par conséquent, les unités enzymatiques suggèrent l'activité.
Qu'est-ce qu'une activité spécifique ?
L'activité spécifique d'une enzyme définit la pureté d'une enzyme dans un mélange de protéines. Il mesure l'activité d'une enzyme dans un milligramme de protéines totales. Par conséquent, cette unité est particulièrement importante dans la purification d'enzymes à partir de protéines, afin d'évaluer la pureté de l'enzyme. De plus, l'activité spécifique est mesurée par le nombre de produits formés par unité de temps dans des conditions spécifiques, par milligramme de protéines totales.
De plus, l'activité spécifique d'une enzyme dépend de la nature biochimique de l'enzyme et des interactions intermoléculaires des enzymes et des protéines environnantes. L'unité SI d'activité spécifique est katal kg-1 Mais, en raison des contraintes pratiques associées à cette unité, elle s'exprime en μmol mg-1 min-1 De plus, l'activité spécifique d'une enzyme mesure également le chiffre d'affaires de l'enzyme.
Quelles sont les similitudes entre l'activité enzymatique et l'activité spécifique ?
- L'activité enzymatique et l'activité spécifique sont deux mesures qui évaluent la capacité de l'enzyme à convertir les substrats en produits par unité de temps.
- L'unité des deux est katal.
- Les deux dépendent des concentrations de substrat et d'enzyme.
Quelle est la différence entre l'activité enzymatique et l'activité spécifique ?
En cinétique enzymatique, l'activité enzymatique et l'activité spécifique sont deux mesures importantes. L'activité enzymatique mesure le taux de conversion des substrats en produits tandis que l'activité spécifique mesure l'activité d'une enzyme dans un milligramme de protéines totales. C'est donc la principale différence entre l'activité enzymatique et l'activité spécifique. De plus, il existe une autre différence entre l'activité enzymatique et l'activité spécifique basée sur l'utilisation supplémentaire de l'activité spécifique. Autrement dit, l'activité spécifique peut également décrire la pureté de l'enzyme.
Résumé - Activité enzymatique vs activité spécifique
Les enzymes sont un élément essentiel de toutes les réactions biochimiques. Et l'efficacité d'une enzyme dépend de son activité. Par conséquent, l'activité enzymatique est la vitesse à laquelle les substrats sont convertis en produits. Cela implique l'efficacité de l'enzyme. En revanche, l'activité spécifique est un type d'activité enzymatique. Cela signifie la pureté d'une enzyme par milligramme de protéine. Néanmoins, les deux mesures aident à analyser le comportement cinétique de l'enzyme. C'est donc la différence entre l'activité enzymatique et l'activité spécifique.
