Différence clé - Glutamine vs Glutamate
Les acides aminés sont des biomolécules essentielles dans les systèmes vivants et sont impliqués dans la synthèse de nombreux types de protéines. Les acides aminés sont des composés organiques qui contiennent une amine et un carboxyle comme groupes fonctionnels. La glutamine et le glutamate sont deux acides aminés importants présents dans les systèmes vivants. La glutamine est un acide aminé conditionnellement essentiel qui a diverses fonctions du corps. Le glutamate est un acide aminé non essentiel qui est considéré comme le neurotransmetteur le plus abondant du système nerveux. C'est la principale différence entre la glutamine et le glutamate.
Qu'est-ce que la glutamine ?
La glutamine est un acide aminé important parmi les 20 types d'acides aminés présents dans la nature. Il est considéré comme un acide α-aminé. La glutamine est utilisée dans la synthèse des protéines. La molécule de glutamine est composée d'un groupe α-amino, d'un groupe acide α-carboxylique qui sont respectivement protonés et déprotonés dans certaines conditions biologiques. Il est formé en raison du remplacement de la chaîne latérale hydroxyle de l'acide glutamique par une chaîne latérale amide; groupe fonctionnel amine. Cela développe la molécule de glutamine sous la forme d'un acide aminé de charge neutre avec des propriétés polaires dans des conditions de pH physiologiques.
Figure 01: Structure de la D-Glutamine
La glutamine est un acide aminé conditionnellement essentiel pour les humains dans certaines conditions pathologiques et à des niveaux de stress élevés. Chez l'homme, la glutamine est suffisamment synthétisée pour répondre aux exigences du système, mais dans des conditions particulières telles que des niveaux de stress élevés, des traumatismes physiques (fonte musculaire) et des conditions pathologiques, la demande en glutamine augmentera. Afin de fournir des quantités suffisantes de glutamine dans de telles conditions, la glutamine doit être obtenue à partir de l'alimentation. Les types d'aliments riches en glutamine comprennent les viandes et les œufs diététiques. La protéine de lactosérum et la protéine de caséine sont également considérées comme ayant des niveaux élevés de glutamine. La glutamine agit comme source d'énergie dans certaines cellules intestinales et cellules du système immunitaire. Ces cellules préfèrent la glutamine comme source d'énergie plutôt que le glucose. La glutamine est également importante lors de la régulation de l'équilibre acido-basique dans le rein en raison de la production d'ammonium si nécessaire. Il fournit de l'azote à de nombreux processus anabolisants dans le corps, dont la synthèse des purines. Dans le cycle TCA (Tri Carboxylic Acid), la glutamine agit comme un donneur de carbone. La glutamine agit également comme précurseur pour la synthèse de l'acide aminé glutamate et aide au transport non toxique de l'ammoniac dans le sang.
Qu'est-ce que le glutamate ?
Le glutamate est un type d'acide aminé considéré comme le neurotransmetteur stimulant le plus abondant présent dans le système nerveux. C'est un anion de l'acide glutamique et lors de sa synthèse, la glutamine agit comme un précurseur. Le glutamate a une charge négative. C'est un acide aminé non essentiel puisqu'il est synthétisé par l'acide alpha-cétoglutarique présent dans le cadre du cycle de l'acide citrique (TCA). Le glutamate est considéré comme l'un des acides aminés les plus abondants présents dans le corps humain et agit comme une molécule constitutive d'un large éventail d'acides aminés essentiels et non essentiels présents dans le corps. Les besoins en glutamate de l'organisme dans des conditions normales sont satisfaits par l'alimentation.
Figure 02: Glutamate
La synthèse du glutamate par le corps lui-même ne se produit que si la demande en glutamate augmente en cas de conditions extrêmes. Le glutamate, par lui-même, ne peut pas passer la barrière hémato-encéphalique. Mais dans le contexte de la coordination nerveuse, le glutamate est activement transporté dans le système nerveux par un système de transport à haute affinité qui aide à maintenir les concentrations de fluides cérébraux et de liquide céphalo-rachidien à des niveaux constants. Dans le système nerveux central, le glutamate est synthétisé à partir du précurseur glutamine et l'enzyme glutaminase agit comme catalyseur. Ce processus cyclique est connu sous le nom de cycle glutamate-glutamine. La molécule de glutamate possède trois types de récepteurs chimiques: les récepteurs AMPA, les récepteurs NMDA, les récepteurs métabotropiques. Les récepteurs AMPA et NMDA aident à augmenter la perméabilité membranaire du sodium et du potassium lors de la transmission nerveuse.
Quelles sont les similitudes entre la glutamine et le glutamate ?
- Le glutamate et la glutamine sont des acides aminés.
- Ils partagent des caractéristiques chimiques communes.
- Les deux acides aminés appartiennent au groupe chimique des acides carboxyliques.
- La glutamine et le glutamate sont alcalins et se composent d'azote.
Quelle est la différence entre la glutamine et le glutamate ?
Glutamine contre Glutamate |
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| La glutamine est un acide aminé important parmi les 20 types d'acides aminés présents dans la nature. | Le glutamate est un type d'acide aminé et le neurotransmetteur stimulant le plus abondant présent dans le système nerveux |
| Chargé | |
| La glutamine n'a pas de charge. | La molécule de glutamate a une charge négative. |
| Exigence de l'Organe | |
| La glutamine est un acide aminé conditionnellement essentiel. | Le glutamate est considéré comme un acide aminé non essentiel. |
| Fonctions | |
| La glutamine agit comme une source d'énergie et un donneur de carbone et d'azote et maintient l'équilibre ionique dans les reins et le transport non toxique de l'ammoniac dans le sang. | Le glutamate agit comme un neurotransmetteur dans le système nerveux. |
Résumé – Glutamine vs Glutamate
Les acides aminés sont des biomolécules essentielles présentes dans les systèmes vivants. Ils sont impliqués dans la synthèse de nombreux types de protéines. La glutamine et le glutamate sont deux acides aminés importants. La glutamine est un acide aminé conditionnellement essentiel. La demande en glutamine augmente avec des niveaux élevés de stress, des maladies, etc. Elle remplit de nombreuses fonctions importantes dans le corps, notamment le maintien de l'équilibre ionique à l'intérieur du rein, agissant comme donneur de carbone et d'azote pour différents source d'énergie, etc…Le glutamate est un acide aminé non essentiel synthétisé par l'acide alpha-cétoglutarique. Il est considéré comme le neurotransmetteur le plus abondant présent dans le système nerveux. C'est la différence entre la glutamine et le glutamate.
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