Différence clé - Clémentine vs Mandarin
La mandarine et la clémentine appartiennent toutes deux à la famille des oranges, et elles sont plus difficiles à distinguer l'une de l'autre car elles se ressemblent; cependant, il existe une nette différence entre ces deux variétés malgré leurs nombreuses similitudes. Sur le plan nutritionnel, toutes les oranges sont similaires et riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres alimentaires. Les clémentines et les mandarines fournissent des traces de fer, de magnésium, de calcium, d'acide folique et de vitamine E. La principale différence entre la mandarine et la clémentine réside dans la taille et la stérilité du fruit. La clémentine est une variété hybride. C'est une orange sans pépins et de petite taille par rapport à la mandarine. La mandarine est également riche en vitamine A par rapport à la clémentine. Le but de cet article est de mettre en évidence la différence entre la clémentine et la mandarine.
Qu'est-ce que le mandarin ?
Mandarin
Une mandarine (Citrus reticulata) est un peu plus petite que l'orange standard. C'est un petit agrume originaire de Chine où plus de 12 millions de tonnes de mandarines sont récoltées chaque année. De plus, la Chine est le plus grand producteur et consommateur de mandarines au monde. Comparé à d'autres oranges, il est facile d'enlever la peau ou la peau de la mandarine, et il peut être facilement séparé en sections individuelles. Il est plus petit, de forme moins sphérique que les oranges communes et a une peau caillouteuse. Il est généralement pelé et consommé frais; le fruit frais est également utilisé dans les salades, les desserts et les plats principaux. De plus, les jus frais et les concentrés de jus surgelés sont également préparés avec de la mandarine. Les mandarines fraîches disponibles dans le commerce contiennent des graines et le nombre de graines dans chaque segment varie considérablement.
Qu'est-ce que Clémentine ?
Les clémentines sont un autre type d'oranges qui mûrissent autour de la saison de Noël. Aux États-Unis, les clémentines sont généralement disponibles de novembre à janvier. Les clémentines cultivées commercialement sont toujours sans pépins. Les clémentines sont un fruit parfait ou une collation pour les jeunes enfants car elles ne contiennent pas de pépins. Comme la mandarine, elles ont tendance à être faciles à éplucher. La couleur de la peau de la clémentine est de couleur orange foncé et a un aspect lisse et brillant; il peut être séparé en 7 à 14 segments. Elles sont naturellement juteuses et sucrées, avec moins d'acidité que les autres oranges.
Clementine
Quelle est la différence entre clémentine et mandarin ?
La clémentine et la mandarine peuvent avoir des propriétés sensorielles et des applications sensiblement différentes. Ces différences peuvent inclure,
Origine:
Clementine: Il a été créé par une missionnaire française connue sous le nom de Marie-Clément Rodier en Algérie il y a plus de 100 ans.
Mandarin: il est originaire de Chine.
Pays en croissance:
Clémentine: La clémentine est cultivée en Algérie, en Tunisie, en Espagne, au Portugal, au Maroc, en Grèce, en Italie, en Israël, au Liban, en Iran et en Turquie.
Mandarin: la Chine est le plus grand producteur et exportateur de mandarin au monde.
Hybridation:
Clementine: Clementine est un hybride entre un agrume méditerranéen et une orange douce.
Mandarine: La mandarine n'est pas une variété hybride car selon des études moléculaires, la mandarine est l'ancêtre de la plupart des autres variétés d'agrumes commerciales hybrides. Ainsi, les mandarines sont plus importantes en tant qu'espèce parentale.
Stérilité:
Clementine: C'est une orange sans pépins.
Mandarin: Il contient des graines.
Nature de la peau/de la peau:
Clementine: la peau est de couleur orange foncé avec un aspect lisse et brillant.
Mandarine: la peau a une peau caillouteuse et n'est pas aussi lisse que la clémentine.
Propagation:
Clementine: les pousses doivent être greffées.
Mandarin: Des graines ou d'autres moyens (greffage, culture tissulaire) peuvent être utilisés pour la multiplication.
Goût:
Clementine: les clémentines ont une saveur acidulée, acidulée et sucrée.
Mandarine: les mandarines sont moins sucrées que les clémentines.
Teneur en vitamine A:
Clementine: les clémentines ont une quantité négligeable/infime de vitamine A.
Mandarine: les mandarines contiennent beaucoup plus de vitamine A que les clémentines.
Variétés:
Clementine: la clémentine espagnole et la Nadorcott sont les deux principales variétés. La variété Nadorcott est célèbre pour sa couleur rouge-orange vif, sa peau plus fine. Elle est moins sucrée et plus acidulée et amère que les Clemenules/clémentines espagnoles.
Mandarin: les variétés incluent Unshius, satsumas et mandarines.
Utilisation:
Clementine: elles sont principalement utilisées comme collation/fruits après le repas principal.
Mandarine: les mandarines sont utilisées pour les jus frais, les concentrés de jus congelés, les conserves et la préparation de salades de fruits. Cependant, le sucre ajouté dans les produits de mandarine en conserve augmente la teneur en calories et diminue la valeur nutritionnelle du fruit. En plus du fruit, la peau est utilisée comme épice pour la cuisine, la pâtisserie, les boissons ou les bonbons ainsi que la médecine traditionnelle chinoise.
Importance culturelle:
Clementine: les clémentines sont très demandées pendant la saison de Noël et sont également connues sous le nom d'oranges de Noël. Il est parfois utilisé comme tradition de Noël au Japon, au Canada, aux États-Unis et en Russie.
Mandarin: Les mandarines sont considérées comme des symboles traditionnels d'abondance et de bonne fortune pendant les deux semaines de célébration, principalement pendant la saison du Nouvel An chinois. Par conséquent, ces mandarines sont couramment présentées comme décorations et offertes en cadeau à des amis et à des proches.
Noms alternatifs:
Clementine: Elle est également connue sous le nom de clémentine marocaine, de mandarines sans pépins, d'oranges de Noël ou d'orange de Thanksgiving. Il est connu sous le nom de Cantra en Inde.
Mandarin: il est connu sous le nom de Tango ou mandarine.
En conclusion, les clémentines et les mandarines font partie de la famille des agrumes et ressemblent aux oranges traditionnelles, mais elles ont chacune des propriétés sensorielles et physiques légèrement différentes. Cependant, la clémentine n'est pas toujours facile à différencier des variétés de mandarines.
