Farine de Maïs vs Farine de Maïs
Il existe de nombreux mots différents pour désigner la poudre finement broyée obtenue à partir des épis du plant de maïs. Ce qu'on appelle la farine de maïs au Royaume-Uni devient de la fécule de maïs aux États-Unis. La semoule de maïs est le nom donné à la farine de maïs aux États-Unis, qui est une variété plus épaisse de farine obtenue à partir de graines de maïs. La différence entre la farine de maïs et la farine de maïs peut être très déroutante pour quelqu'un venant d'Amérique en Europe. Ce qui est du maïs sur le continent américain devient du maïs dans de nombreux pays anglophones, en Europe. Beaucoup de gens pensent que la farine de maïs et la farine de maïs sont deux entités différentes. Cet article examine de plus près les deux produits pour savoir s'il existe effectivement des différences entre la farine de maïs et la farine de maïs.
Le maïs est une céréale cultivée en grande quantité dans le monde entier. Cultivé comme culture par les Mayas vers 2500 av. J.-C. pour la première fois, le maïs est devenu une culture de base dans le monde entier, plus que le riz et le blé en termes de production. Les Européens sont entrés en contact avec le maïs bien plus tard aux XVe et XVIe siècles. Il était connu sous différents noms contenant le mot maïs, comme le maïs en épi, le maïs sucré, le maïs de grande culture, etc. C'est le maïs sucré qui est consommé naturellement par les humains car il contient du sucre en grande quantité. Aux États-Unis, près de 40 % de la récolte de maïs est utilisée pour produire de l'éthanol à des fins de carburant.
La farine de maïs est l'aliment de base de la cuisine mexicaine où la pâte de farine de maïs est utilisée pour faire des tortillas. On peut trouver des tortillas fraîchement préparées dans les magasins au Mexique. Il existe de nombreux aliments différents fabriqués à partir de masa harina, le nom de la farine de maïs. Dans de nombreux pays, l'amidon dérivé du maïs moulu est utilisé comme agent épaississant dans les soupes car il est insipide. Il est également utilisé comme substitut de la farine de blé pour des millions de personnes intolérantes au gluten présent dans la farine de blé. La farine de maïs est largement utilisée en pâtisserie.
Farine de Maïs vs Farine de Maïs
Il n'y a pas de différence entre la farine de maïs et la farine de maïs. Même aux États-Unis, il existe de nombreux États où le produit est appelé farine de maïs alors qu'il existe des États où il est étiqueté comme farine de maïs. Le produit est appelé farine de maïs au Royaume-Uni et dans la plupart des pays du Commonwe alth. C'est au Canada que le produit est également appelé amidon de maïs.
