Protéines animales vs végétales
Il est bien connu que les animaux sont d'excellentes sources de protéines pour la consommation et que les plantes sont d'excellents berceaux de vitamines et de fibres. Cependant, lorsqu'une personne se déclare végétarienne, l'autre se demande généralement s'il est possible de satisfaire les besoins en protéines nécessaires en ne consommant que des légumes. Par conséquent, il serait intéressant de savoir si les végétariens et les non-végétariens ont une chance similaire d'être nourris avec les acides aminés essentiels. Par conséquent, il est important de connaître les propriétés des protéines végétales et animales, et cet article passe brièvement en revue les deux types. Il est important de noter que les protéines et leurs effets sont similaires malgré le fait qu'elles proviennent de sources différentes, mais les autres constituants disponibles dans ces sources varient les uns des autres.
Protéines animales
La protéine animale est simplement la protéine qui provient des animaux. Tous les carnivores et la plupart des omnivores consomment des protéines animales pour remplir leurs compléments nutritionnels. L'un des faits intéressants et importants concernant les protéines animales est que celles-ci contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires aux consommateurs. Les humains, par exemple, doivent être dépendants de sources alimentaires externes pour satisfaire leurs besoins en nutriments et en particulier pour avoir des acides aminés pour développer certaines protéines, enzymes et hormones. Étant donné que les protéines animales sont un ensemble complet de protéines contenant de tels acides aminés essentiels, le fait que les humains soient omnivores pourrait être justifié en termes de besoins en nutriments. Cependant, il y a beaucoup d'autres choses qui accompagnent les protéines animales dans votre alimentation, y compris le fameux cholestérol. En effet, la quantité d'acides gras saturés est élevée en protéines animales. Les nutritionnistes spécialisés ne recommandent pas une forte consommation de protéines animales; ils préconisent notamment certaines restrictions sur la viande rouge et l'interdiction de la viande transformée en raison du risque de cancers du tube digestif. Par conséquent, tout le monde doit être conscient des éventuels problèmes liés aux délicieux plats de viande, même si les protéines enrichies sont complètes en protéines animales.
Protéines Végétales
Les protéines végétales sont simplement les protéines qui proviennent des plantes. Bien que, jusqu'à certaines découvertes récentes, on croyait que les plantes ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels. Cependant, cette idéologie a disparu et il est prouvé que les plantes contiennent tous les acides aminés essentiels. La plupart des produits végétaux de la Famille: Légumineuses tels que Dahl, Haricots et Soja sont riches en protéines. Le risque d'élever le taux de cholestérol à cause des protéines végétales est bien moindre et presque nul. En plus de cela, certaines études de recherche ont prouvé que la consommation de protéines de soja à la place des protéines animales réduit considérablement les cholestérols LDL; une réduction de près de 13 % des LDL a été observée en remplaçant 50 grammes de viande par des protéines de soja par jour. De plus, la présence de vitamines et d'autres minéraux ainsi que les glucides fournissent un excellent équilibre de nutriments dans les paquets de protéines végétales. Le seul problème avec les sources de protéines végétales serait que toutes les protéines ne sont pas contenues dans un seul produit mais dans de nombreux types de plantes. Par conséquent, de nombreux types de protéines végétales doivent être consommés afin de remplir les acides aminés essentiels de l'alimentation.
Quelle est la différence entre les protéines animales et végétales ?
• Habituellement, un morceau de viande (protéine animale) contient tous les acides aminés essentiels, alors que de nombreux types de plantes contiennent collectivement tous ces acides aminés.
• Les protéines animales et végétales sont conditionnées, mais les protéines animales contiennent des graisses malsaines tandis que les protéines végétales contiennent des vitamines et d'autres nutriments sains.
• Les protéines animales sont généralement plus chères que les protéines végétales.
• Les protéines animales sont plus savoureuses que les protéines végétales.
• Les protéines végétales sont plus saines que les protéines animales.
