Le sel d'Epsom contre le sel
Nous appelons généralement le sel, pour le chlorure de sodium, que nous utilisons pour la cuisson. Cependant, il existe d'autres types de sels, dont on ne parle pas couramment. Le sel d'Epsom est l'un de ces sels qui présente un grand nombre d'avantages, également largement disponible.
Sel
Le sel ou chlorure de sodium, que nous utilisons dans les aliments, peut être facilement produit à partir d'eau de mer (saumure). Cela se fait à grande échelle, car des gens de tous les coins du monde utilisent quotidiennement du sel pour leur alimentation. L'eau de mer contient de fortes concentrations de chlorure de sodium, par conséquent, en l'accumulant dans une zone et en laissant l'eau s'évaporer à l'aide de l'énergie solaire, on obtient des cristaux de chlorure de sodium. L'évaporation de l'eau se fait dans plusieurs réservoirs; dans le premier réservoir, le sable ou l'argile de l'eau de mer se dépose. L'eau salée de ce réservoir est envoyée dans un autre où le sulfate de calcium se dépose au fur et à mesure que l'eau s'évapore. Dans le réservoir final, le sel se dépose et avec lui, d'autres impuretés comme le chlorure de magnésium et le sulfate de magnésium se déposent également. Ces sels sont ensuite collectés dans de petites montagnes et autorisés à y rester pendant une certaine période. Pendant cette période, d'autres impuretés peuvent se dissoudre et un sel relativement pur peut être obtenu. Le sel est également obtenu à partir de l'extraction du sel gemme, également appelé halite. Le sel contenu dans le sel gemme est un peu plus pur que le sel obtenu à partir de la saumure. Le sel gemme est un dépôt de NaCl, résultant de l'évaporation d'anciens océans il y a des millions d'années. De grands gisements comme celui-ci se trouvent au Canada, en Amérique, en Chine, etc. Le sel extrait est purifié de diverses manières, pour le rendre propre à la consommation, et c'est ce qu'on appelle le sel de table. Outre les aliments, le sel a également de nombreux autres usages. Par exemple, il est utilisé dans les industries chimiques à diverses fins et comme source de chlorure. De plus, il est utilisé dans les cosmétiques comme exfoliant.
Sel d'Epsom
Le sel d'Epsom est le nom commun du sel hydraté du sulfate de magnésium composé chimique largement connu. Il a la formule moléculaire de MgSO4•7H2O, contenant du sulfate de magnésium avec sept molécules d'eau. C'est aussi un composé ionique de sel. Le magnésium est un élément essentiel pour les plantes. Ainsi, le sel d'Epsom est utilisé dans l'agriculture et le jardinage, comme source pour fournir du magnésium au sol. Outre son utilisation dans les réactions de laboratoire, le sel d'Epsom est également utilisé à des fins médicamenteuses, dans les cosmétiques pour les thérapies cutanées (le sel d'Epsom est connu pour ses vertus relaxantes et apaisantes pour les muscles), etc.
Quelle est la différence entre le sel et le sel d'Epsom ?
• Le sel est principalement du chlorure de sodium et le sel d'Epsom est du sulfate de magnésium hydraté.
• Le sel est produit par évaporation de l'eau de mer. Bien que le sulfate de magnésium soit un sel couramment disponible dans l'eau de mer, le sel d'Epsom est un minéral présent dans les environnements géologiques. Le sel d'Epsom est donc produit par des procédés chimiques.
• Le sel est principalement utilisé pour la transformation et la préparation des aliments, ainsi que dans les cosmétiques. Mais le sel d'Epsom a moins d'utilisations dans ces domaines.
• Les cristaux de sel d'Epsom sont plus gros que les cristaux de sel de table.
