Œuf brun contre œuf blanc
Les œufs bruns et blancs sont les deux variétés d'œufs que nous obtenons en fonction de la race de la poule. Cela a toujours été une question perpétuelle non seulement avec les enfants mais aussi avec les adultes quant à la différence entre les œufs bruns et blancs. Bien qu'il ait déjà été correctement défini, ce casse-tête omniprésent reste en quelque sorte une discussion de base entre tous.
Oeuf Brun
Les œufs bruns signifient simplement qu'ils ont été pondus par une race spécifique de poules qui ont généralement des plumes colorées. Certaines des races les plus courantes sont le Rhode Island Red et le New Hampshire. La raison de la couleur de ces œufs est causée par la protoporphyine, une substance présente dans le sang des poulets. Ceci est principalement responsable de la pigmentation de l'œuf dès sa formation.
Blanc d'œuf
Les œufs blancs sont bien sûr pondus par un type particulier de poulet qui produit moins de pigmentation à la surface de l'œuf. C'est le type d'œufs le plus courant et il est disponible presque partout. L'une des races de poules les plus courantes qui pondent de tels œufs est la Leghorn blanche, qui est très répandue dans presque tous les pays. Contrairement à la croyance populaire, cet œuf n'a pas de calories supplémentaires ni de contenu gras supplémentaire.
Différence entre l'œuf brun et blanc
Selon le Egg Nutrition Center, la seule différence entre les deux est leur couleur. Ceci est en fait le résultat de la variation de leur constitution génétique pour la même raison qu'ils ont des plumes de couleurs différentes. Il y avait des affirmations précédentes selon lesquelles les œufs bruns sont beaucoup plus sains que les blancs. La raison, disent-ils, est que c'est plus organique et nutritionnel puisque les aliments qui ont été donnés aux poulets étaient plus naturels. Mais des études récentes montrent qu'il n'y a vraiment aucune différence entre les deux, pas même dans leur contenu nutritionnel.
Peut-être que l'une de leurs différences les plus apparentes est le prix. Étant donné que les œufs bruns sont généralement plus chers que les blancs, c'est uniquement parce que les poulets bruns sont plus gros et nécessitent donc plus d'entretien. Mais tout dépend peut-être de vos préférences personnelles, de vos goûts et même de votre budget.
En bref:
• Les œufs bruns signifient simplement qu'ils ont été pondus par une race spécifique de poules qui ont généralement des plumes colorées. La raison pour laquelle ces œufs sont colorés est causée par la protoporphyine, une substance présente dans le sang des poulets.
• Les œufs blancs sont bien sûr pondus par un type particulier de poule qui produit moins de pigmentation à la surface de l'œuf.
