Holstein vs Brown Swiss
Holstein et Brown Swiss sont deux des races de bovins les plus populaires. Il existe plus de 800 races de vaches dans le monde, mais les gens sont toujours intéressés par les races qui produisent beaucoup de lait. À cet égard, Holstein et Brown Swiss sont en tête de liste car ces deux races sont l'une des races les plus productrices de lait au monde. Les deux races sont originaires d'Europe et sont très populaires parmi les éleveurs ainsi que les propriétaires laitiers.
Holstein
Cette race bovine a été développée aux Pays-Bas et est aujourd'hui considérée comme la plus productrice de lait au monde. C'est un gros animal qui a des taches blanches et noires sur tout le corps. On le trouve principalement en noir ou en blanc, parfois le Holstein peut également être rouge ou brun. Un adulte moyen pèse environ 580 kg.
Suisse Brune
Brown Swiss est originaire des Alpes en Suisse. Ayant été élevée dans un climat rigoureux, cette race est capable de s'adapter à différentes conditions climatiques. Cette race est de grande taille et a de grandes oreilles poilues. Cette race est facile à élever sans exigences particulières. Aujourd'hui, elle est considérée comme la 2e de toutes les races en ce qui concerne la production laitière, après la Holstein.
Différence entre Holstein et Brown Swiss
En parlant de différences, les Holstein sont un peu plus grosses que les Suisses brunes et ont donc plus de poids. Il y a aussi des différences de couleur. Alors que les Holstein sont principalement noirs ou blancs avec des taches noires et blanches sur leur corps, les Suisses brunes sont de couleur claire, principalement d'apparence marron clair ou même argentée. Une autre différence physique réside dans leurs oreilles, les Suisses bruns ayant des oreilles à fourrure étant élevés dans les montagnes. En termes de production de lait, les Holstein s'en sortent mieux que la Suisse Brune, car leur production moyenne de lait est d'environ 23 000 kg par an, contre 20 000 kg par an pour la Suisse Brune.
En ce qui concerne la matière grasse du beurre, la Brown Swiss s'en sort mieux avec une teneur en matière grasse de 4 % et 3,5 % de protéines dans son lait, tandis que la Holstein contient moins de matière grasse à 3,7 %. Il existe une autre différence notable dans la nature des deux races. Alors que la Suisse Brune est très docile et amicale, les Holstein sont plutôt sensibles et ont besoin de plus de soins de la part des propriétaires.
