Fibres solubles vs fibres insolubles
Les fibres solubles et les fibres insolubles sont les deux principaux types de fibres. Pour comprendre la différence entre les fibres solubles et insolubles, nous devons savoir ce qu'est la fibre. Les fruits et légumes que nous mangeons contiennent des cellules végétales. Les parois cellulaires de ces cellules végétales sont appelées fibres qui pénètrent dans notre corps lorsque nous mangeons de la nourriture. Ces fibres sont très bénéfiques pour notre santé. En fait, ces fibres sont vitales pour notre santé en raison des fonctions qu'elles remplissent une fois à l'intérieur de notre estomac.
Les fibres mettent beaucoup de temps à être digérées par notre corps et certains types ne peuvent pas du tout être digérés et donc excrétés par le corps. Une fonction importante des fibres est de libérer progressivement le glucose dans le sang. Ainsi, au lieu d'une augmentation du taux de glucose ou d'une baisse du taux d'insuline, nous avons un taux de glucose stable. Lorsque les médecins recommandent à un patient d'avoir beaucoup de fourrage grossier, ils se réfèrent essentiellement à ces légumes et fruits. Comme les aliments riches en fibres prennent plus de temps à être digérés par le corps, nous nous sentons plus rassasiés, réduisant ainsi notre apport calorique au quotidien. Cela implique que les fibres nous empêchent de prendre du poids. Les médecins disent qu'un adulte moyen devrait consommer 25 à 38 g de fibres par jour et que cette quantité devrait contenir à la fois des fibres insolubles et solubles dans un rapport de 3:1.
Comme leur nom l'indique, les fibres solubles se dissolvent facilement dans l'eau et sont donc absorbées par notre corps. D'autre part, les fibres insolubles sont celles qui ne se dissolvent pas dans l'eau. En tant que tels, ils accomplissent une tâche très précieuse en empêchant tout ce qui pourrait bloquer le tube digestif. Au lieu de cela, ils trempent dans l'eau et se dilatent en couvrant tout le tube digestif. Ils accélèrent le processus de déplacement du volume dans le tube digestif en gardant propres les parois internes du tube digestif. Les légumes verts sont une riche source de fibres insolubles et nous devrions consommer beaucoup de légumes verts chaque jour. Les fibres insolubles préviennent le cancer de l'intestin, du côlon et du rectum. Ils aident également à prévenir des maladies comme la constipation et les hémorroïdes. Les fibres insolubles maintiennent également les niveaux de pH à l'intérieur de notre corps, ce qui empêche les micro-organismes de propager des agents cancérigènes à l'intérieur des corps. La cellulose et la lignine sont des types de fibres insolubles.
Les fibres solubles se dissolvent facilement dans notre corps et maintiennent ainsi une glycémie saine. On les trouve couramment dans les fruits. Ils se présentent sous la forme d'un gel et maintiennent le taux d'aliments traversant le tube digestif à des niveaux appropriés. Ne pas laisser passer les aliments rapidement. Cela aide le corps à mieux absorber les nutriments dans le corps. Ces fibres maintiennent également un taux de cholestérol sain, bon pour la santé de notre cœur. Les légumineuses vertes, les pois, les lentilles et les haricots sont également de riches sources de fibres solubles.
Maintenir un équilibre stable entre les fibres solubles et insolubles dans notre corps aide à une meilleure absorption des nutriments et des vitamines, et aide également à éviter les affections courantes.
