La principale différence entre la table de cuisson électrique et la table de cuisson à induction est que la table de cuisson électrique utilise une source de chaleur pour la cuisson, tandis que la table de cuisson à induction utilise des électroaimants pour la cuisson.
Les tables de cuisson électriques utilisent l'électricité pour créer de l'énergie thermique. Il y a à la fois des avantages et des inconvénients à utiliser ces méthodes de cuisson. Malgré les inconvénients, ces tables de cuisson sont très populaires de nos jours par rapport aux cuisinières à gaz. Bien que ces deux types d'ustensiles de cuisine soient utiles, il est important de comprendre les différences entre eux pour choisir le meilleur ustensile de cuisine.
Qu'est-ce qu'une table de cuisson électrique ?
Une table de cuisson électrique est un type d'ustensiles de cuisine qui utilise une source de chaleur centrale pour cuire les aliments. Généralement, la surface de la table de cuisson est en céramique ou en verre. La source de chaleur centrale est un ensemble de bobines métalliques qui chauffent lorsqu'un courant électrique est fourni. Lorsque la bobine métallique chauffe, elle commence à briller et la chaleur est transférée à la surface.
Cette énergie chauffe ensuite toute la surface du brûleur, fournissant une chaleur uniforme pendant la cuisson. Une fois que nous plaçons une casserole que nous utilisons pour cuisiner, la casserole est chauffée car la chaleur est transférée de la table de cuisson à la casserole. Ensuite, cette chaleur est transférée aux aliments à l'intérieur de la marmite via le processus de conduction thermique.
L'utilisation de tables de cuisson électriques présente divers avantages: elles sont simples et fiables parmi d'autres types de tables de cuisson, leur installation est simple et directe et elles peuvent utiliser la chaleur résiduelle. Un inconvénient majeur de l'utilisation de la table de cuisson électrique est que la surface de la table de cuisson chauffe. Par conséquent, cela peut vous brûler la main si vous touchez cette surface. Il faut également beaucoup de temps pour chauffer les aliments à l'intérieur de la casserole car la perte d'énergie thermique est élevée dans cette table de cuisson. De plus, les serpentins créent parfois une chaleur inégale, ce qui peut affecter la cuisson.
Qu'est-ce qu'une table de cuisson à induction ?
Une table de cuisson à induction est un type d'ustensiles de cuisine qui utilise des électroaimants pour cuisiner. Ils sont également électriques, mais le processus de chauffage est différent de celui des tables de cuisson électriques. En règle générale, la table de cuisson à induction utilise des bobines de cuivre. Ces bobines peuvent produire un courant magnétique avec le pot ou la casserole sur le dessus de la surface.
Contrairement à une table de cuisson électrique générale, dans la table de cuisson à induction, la chaleur passe directement dans la marmite plutôt que de chauffer la surface de la table de cuisson. Il en résulte un chauffage uniforme de la casserole ou de la poêle. Cela entraîne également moins de perte d'énergie thermique pendant le processus de cuisson.
L'utilisation d'une table de cuisson à induction présente de nombreux avantages. Il nécessite relativement peu d'énergie pour chauffer car la méthode de transfert de chaleur est efficace. Selon certaines estimations, environ 90 % de l'énergie électromagnétique générée dans cette table de cuisson est transmise aux aliments. Ceci est comparable à la faible quantité d'énergie générée dans la cuisinière à gaz. De plus, les tables de cuisson à induction ont un temps de cuisson rapide. Par exemple, il faut environ la moitié du temps nécessaire à la cuisinière à gaz pour faire bouillir de l'eau. Un autre avantage important est que la surface de la table de cuisson ne chauffe pas.
Cependant, il y a aussi quelques inconvénients. Même une petite table de cuisson coûte très cher. De plus, ces tables de cuisson ne peuvent être utilisées qu'avec des ustensiles de cuisson en matériau ferromagnétique. Par exemple. acier inoxydable, fonte, acier au carbone, etc.
Quelle est la différence entre une table de cuisson électrique et une table de cuisson à induction ?
Bien que la plupart des gens dans le monde utilisent des cuisinières à gaz pour cuisiner, les tables de cuisson électriques sont devenues des cuisinières populaires à l'heure actuelle. Une table de cuisson à induction est également un type de table de cuisson électrique. le différence clé entre la table de cuisson électrique et à induction est que la table de cuisson électrique utilise une source de chaleur pour la cuisson, tandis que la table de cuisson à induction utilise des électroaimants pour la cuisson. De plus, les tables de cuisson électriques peuvent être utilisées avec n'importe quel type de batterie de cuisine, tandis que les tables de cuisson à induction ne peuvent être utilisées qu'avec des batteries de cuisine en matériaux ferromagnétiques.
Résumé - Table de cuisson électrique vs induction
Les tables de cuisson électriques utilisent l'électricité pour créer de l'énergie thermique. Une table de cuisson à induction est un type de table de cuisson électrique. La principale différence entre la table de cuisson électrique et la table de cuisson à induction est que la table de cuisson électrique utilise une source de chaleur pour la cuisson, tandis que la table de cuisson à induction utilise des électroaimants pour la cuisson.
