La principale différence entre la rénine et la rénine est que la rénine est une hormone impliquée dans la régulation de la pression artérielle, tandis que la rénine est une enzyme utile à la coagulation du lait.
Il existe divers produits chimiques dans le corps de l'animal qui permettent certaines fonctions clés nécessaires au maintien de la vie. Ces produits chimiques sont principalement de deux types: les hormones et les enzymes. le différence principale entre les hormones et les enzymes est que les hormones agissent comme des messagers chimiques qui déclenchent diverses fonctions dans le corps tandis que les enzymes agissent comme des catalyseurs pour différentes réactions biochimiques dans le corps. La rénine est une hormone présente chez les mammifères, y compris les humains, tandis que la rénine est une enzyme présente chez les ruminants.
Qu'est-ce que la rénine ?
La rénine est une hormone physiologique qui aide à la régulation de la pression artérielle. Elle est également connue sous le nom d'angiotensinogénase. C'est une protéine protéase aspartique sécrétée par les reins. La rénine participe au système rénine-angiotensine-aldostérone (RAAS), qui régule la pression artérielle du corps. La structure primaire du précurseur de la rénine est constituée de 406 acides aminés. Or, une rénine mature contient 340 acides aminés et a une masse de 37 kDa. De plus, la rénine est sécrétée par des cellules spécialisées du rein appelées cellules juxtaglomérulaires. Normalement, la rénine humaine est sécrétée par deux voies: une voie constitutive pour la sécrétion de la prorénine précurseur et une voie régulée pour la sécrétion de la rénine mature.
Figure 01: Rénine
La rénine active principalement le système rénine-angiotensine-aldostérone en utilisant son activité enzymatique. L'activité rénine endopeptidase clive l'angiotensinogène produit par le foie pour produire l'angiotensine I. Ensuite, l'angiotensine I se transforme en angiotensine II sous l'action de l'ECA (enzyme de conversion de l'angiotensine), qui se trouve dans les capillaires des poumons. L'angiotensine II resserre les vaisseaux sanguins, augmente la sécrétion d'ADH et d'aldostérone et stimule l'hypothalamus pour activer le réflexe de la soif. De plus, tous ces événements entraînent une augmentation de la pression artérielle.
Qu'est-ce que la rennine (chymosine) ?
La rennine est une enzyme présente chez les ruminants et est utile dans la coagulation du lait. Elle est également connue sous le nom de chymosine. C'est une protéine endopeptidase aspartique appartenant à la famille MEROPS A1. Cette enzyme est produite par les ruminants nouveau-nés dans la muqueuse de la caillette. La rennine est généralement produite par ces ruminants nouveau-nés pour cailler le lait qu'ils ingèrent, permettant ainsi un séjour plus long dans les intestins. In fine, l'action de la présure permet une meilleure absorption des nutriments du lait chez les ruminants.
Figure 02: Rennin
Les humains utilisent largement la présure dans la production de fromage. Maintenant, la chymosine bovine est produite par recombinaison en utilisant E. coli, Aspergillus niger et Kluyverromyces lactis. En 2008, aux États-Unis et en Grande-Bretagne, 80 % à 90 % des fromages fabriqués dans le commerce étaient fabriqués à l'aide de chymosine recombinante. De plus, la chymosine recombinante offre des avantages supplémentaires tels qu'un rendement de production plus élevé, une meilleure texture du caillé et une amertume réduite.
Quelles sont les similitudes entre la rénine et la rénine ?
- La rénine et la présure sont des substances chimiques présentes dans le corps de l'animal qui remplissent des fonctions clés nécessaires au maintien de la vie.
- Les deux sont des protéines de protéase aspartique.
- Les deux ont une activité endopeptidase.
- On ne les trouve que chez les animaux.
Quelle est la différence entre la rénine et la rénine ?
La rénine est une hormone impliquée dans la régulation de la pression artérielle, tandis que la rénine est une enzyme utile à la coagulation du lait. C'est donc la principale différence entre la rénine et la rénine. De plus, le poids moléculaire de la rénine est d'environ 37 kDa, tandis que le poids moléculaire de la rénine est de la rennine est d'environ 40 kDa.
L'infographie ci-dessous présente les différences entre la rénine et la rénine sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé – Renin vs Rennin
Les produits chimiques tels que les hormones et les enzymes dans le corps animal permettent certaines fonctions clés nécessaires au maintien de la vie. La rénine est une hormone impliquée dans la régulation de la pression artérielle, tandis que la rénine est une enzyme utile à la coagulation du lait. C'est donc la principale différence entre la rénine et la rénine.
