La principale différence entre R et S carvone est que R carvone est la substance carvone la plus abondante et a une odeur de menthe sucrée, tandis que S carvone est un composé moins abondant et a un arôme épicé avec une note de seigle.
Carvone est un composé de la famille des terpénoïdes. On le retrouve naturellement dans de nombreuses huiles essentielles. Cependant, il est abondant dans de nombreuses huiles provenant de nombreuses graines de carvi, de menthe verte et d'aneth, par ex. Gomme à la menthe verte et Life Savers aromatisés à la menthe verte. De plus, les composés de carvone R et S sont utiles dans l'industrie alimentaire pour les applications aromatiques. De plus, le composé R carvone est utile dans les produits de rafraîchissement de l'air, l'aromathérapie, la médecine alternative. R carvone est la forme la plus abondante de carvone.
Qu'est-ce que R Carvone ?
R carvone est un isomère du composé chimique carvone. Les groupes fonctionnels de cette molécule sont disposés dans le sens antihoraire. C'est le stéréoisomère de S carvone. De plus, R carvone est l'isomère le plus courant et le plus abondant de la carvone. Il est également connu sous le nom de Laevo ou L carvone.
Figure 01: Les structures chimiques des molécules de carvone R et S
R carvone est important pour les produits désodorisants. Semblables à de nombreuses autres huiles essentielles, les huiles composées de carvone sont importantes en aromathérapie et en médecine alternative. Il se présente sous la forme d'un liquide clair et incolore, insoluble dans l'eau mais légèrement soluble dans l'eau chaude. Cependant, il est soluble dans l'éthanol, le chloroforme et l'éther diéthylique. En outre, R carvone est approuvé par l'agence américaine de protection de l'environnement pour être utilisé comme ingrédient dans les répulsifs contre les moustiques.
Généralement, nous devons utiliser des traitements supplémentaires pour la production de R carvone de haute pureté. Nous pouvons effectuer cela par la formation d'un composé supplémentaire avec du sulfure d'hydrogène. Là, la carvone peut être régénérée par le traitement à l'hydroxyde de potassium dans l'éthanol, suivi d'une distillation du produit dans un courant de vapeur.
Qu'est-ce que S Carvone ?
S carvone est l'isomère opposé de R carvone. Les groupes fonctionnels de cette molécule sont disposés dans le sens des aiguilles d'une montre. C'est le stéréoisomère de R carvone. De plus, la S carvone est l'isomère le moins abondant de la carvone. On peut aussi le nommer Dextro ou D carvone.
Figure 02: Structure de S Carvone
Il existe différentes applications importantes de S carvone. Par exemple, il est utile dans l'industrie alimentaire pour des applications aromatisantes. De plus, il montre un effet suppresseur contre un régime riche en graisses qui peut induire une prise de poids chez la souris. En outre, cet isomère est utile en agriculture pour la prévention de la germination prématurée des pommes de terre pendant le stockage. Il est également important dans la synthèse de quassin terpénoïde.
Quelle est la différence entre R et S Carvone ?
R carvone et S carvone sont des énantiomères l'un de l'autre. le différence clé entre R et S carvone est que R carvone est la substance carvone la plus abondante et a une odeur de menthe douceâtre, tandis que S carvone est un composé moins abondant et a un arôme épicé avec une note de seigle. De plus, R carvone est utilisé dans les arômes alimentaires, important pour les produits de rafraîchissement de l'air, la fabrication de répulsifs contre les moustiques, etc., tandis que S carvone est utilisé dans les arômes alimentaires, présente un effet suppresseur contre un régime riche en graisses, la prévention de la germination prématurée des pommes de terre pendant stockage, synthèse de quassin terpénoïde, etc.
L'infographie ci-dessous présente les différences entre la carvone R et S sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé – R vs S Carvone
R et S carvone sont des composés organiques importants. le différence clé entre R et S carvone est que R carvone est la substance carvone la plus abondante et a une odeur de menthe douceâtre, tandis que S carvone est un composé moins abondant et a un arôme épicé avec une note de seigle.
