La principale différence entre la tortilla et le chapati est que la tortilla est un pain plat composé de farine de maïs et parfois de farine de blé à manger avec une garniture, tandis que le chapati est un mince roti plat composé de farine de blé entier appelé atta et servi avec des currys et du chutney.
Les tortillas et les chapatis sont respectivement des aliments de base des cuisines mexicaine et indienne. Bien que les deux soient faits avec de la farine, il existe plusieurs différences entre les deux.
Qu'est-ce que la tortilla ?
Tortilla est un pain plat fin de forme circulaire fabriqué à partir de farine de maïs. Traditionnellement, seule la farine de maïs est utilisée pour faire des tortillas. Néanmoins, à l'heure actuelle, la farine de blé est également utilisée pour fabriquer des tortillas dans certains pays. L'origine de la tortilla remonte à la Méso-Amérique car la tortilla était à l'origine fabriquée par les peuples autochtones mésoaméricains.
Figure 01: Tortilla
La tortilla est généralement consommée avec une garniture salée ou une garniture dessus. Il existe différentes variantes de tortillas à travers le monde. La tortilla est mieux utilisée dans les cuisines espagnole et mexicaine. Les tortillas sont également utilisées pour préparer des plats comme les burritos, les quesadillas et les tacos. Ce pain plat fin est utilisé pour envelopper la garniture lors de la préparation de ces plats.
Qu'est-ce que Chapati ?
Chapati est un roti plat à base de farine de blé et d'eau. L'origine du chapati s'étend aux sous-continents indiens. Le chapati est l'aliment de base dans des pays comme le Népal, les Maldives, le Bangladesh et le Pakistan. La pâte du chapati est composée de farine de blé appelée atta, d'eau, de sel et d'huile. Ensuite, il est aplati avec un rouleau à pâtisserie appelé parat.
Figure 02: Chapati
Chapati est également bien connu dans d'autres parties du monde. Il existe certaines distinctions dans les chapatis entre les différents sous-continents indiens en fonction du mode de cuisson. Cette distinction vient de la texture de la pâte ainsi que des différents types de farine utilisés pour la cuisson des chapati. Certaines variations régionales de chapatis en Inde sont le paner chapati, le radis chapati, l'aloo chapati et le chapati farci aux légumes. Chapati est servi avec des currys d'accompagnement, et aloo chapati est mangé avec du cornichon et du lait caillé.
Quelle est la différence entre la tortilla et le chapati ?
La principale différence entre la tortilla et le chapati réside dans les ingrédients. Bien que l'ingrédient de base utilisé pour fabriquer la tortilla soit la farine de maïs, le chapati est fabriqué à partir de farine de blé, d'eau, de sel et d'huile. Cependant, dans certains pays, la farine de blé est également utilisée pour faire des tortillas. Les pays d'origine de ces deux plats sont différents l'un de l'autre. Les tortillas sont originaires des pays de Méso-Amérique, tandis que les chapatis sont originaires des sous-continents indiens.
De plus, bien que les tortillas soient utilisées comme emballages pour faire d'autres plats comme les burritos, les quesadillas, les tacos, les chapatis ne sont pas utilisés pour faire différents aliments. Les tortillas sont consommées avec des garnitures ou des garnitures salées, tandis que les chapatis sont servis avec des currys, des chutneys et du dhal. Par ailleurs, le style de cuisson des tortillas est également différent de celui des chapatis. De plus, il existe différents types de chapatis parmi les sous-continents indiens. Les Indiens utilisent différents aliments d'accompagnement selon le type de chapatti. Par exemple, l'aloo chapati est servi avec du caillé et du cornichon. Néanmoins, cette disparité de masse ne peut pas être vue parmi les variations de tortillas.
Vous trouverez ci-dessous un résumé de la différence entre la tortilla et le chapati sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé – Tortilla vs Chapati
La principale différence entre la tortilla et le chapati est que la tortilla est un pain plat composé essentiellement de farine de maïs et parfois de farine de blé, tandis que le chapati est un roti composé de farine de blé appelée atta. Bien que les tortillas soient consommées avec une garniture ou une garniture, les chapatis sont servis avec des currys d'accompagnement et parfois avec des chutneys et du dhal.
