La principale différence entre la teneur en humidité critique et la teneur en humidité à l'équilibre est que la teneur en humidité critique est la teneur en humidité moyenne d'une substance lorsqu'il existe une teneur en humidité critique dans un matériau particulier, alors que la teneur en humidité à l'équilibre d'un matériau hygroscopique est la teneur en humidité de ce matériau à laquelle il ne gagne ni ne perd d'humidité.
Nous pouvons définir la teneur en humidité critique comme la teneur en humidité moyenne d'une substance lorsqu'il existe une teneur en humidité critique dans un matériau particulier. La teneur en humidité d'équilibre d'un matériau hygroscopique, d'autre part, est la teneur en humidité de ce matériau à laquelle il ne gagne ni ne perd d'humidité.
Qu'est-ce que la teneur en humidité critique ?
La teneur en humidité critique peut être définie comme la teneur en humidité moyenne d'une substance lorsqu'il existe une teneur en humidité critique dans un matériau particulier. Ici, le taux de séchage commence à diminuer. Nous pouvons utiliser un test de séchage prototype afin de procéder à la détermination de la teneur en humidité critique. Ce terme est principalement utile en ce qui concerne les techniques d'analyse de sol.
Nous pouvons diviser le temps de séchage d'une substance solide en trois parties: période préliminaire ou de préchauffage, période de taux constant et période de taux de chute. Dans la période préliminaire ou de réchauffement, nous pouvons observer l'augmentation de la vitesse de séchage jusqu'à ce que l'état de stabilisation vienne. A vitesse constante, la vitesse de diffusion de l'eau libre a tendance à dépasser la vitesse d'évaporation. Enfin, la teneur en humidité critique de ce solide est obtenue à la période de vitesse décroissante, où la période de vitesse constante tend à cesser, et la vitesse de séchage tend à diminuer avec le temps. À ce stade, le taux d'évaporation à la surface dépasse le taux de diffusion de l'intérieur de la substance solide à la surface de la substance.
Qu'est-ce que la teneur en humidité d'équilibre ?
La teneur en humidité d'équilibre d'un matériau hygroscopique est la teneur en humidité de ce matériau à laquelle il ne gagne ni ne perd d'humidité. Il est abrégé en EMC. Habituellement, la valeur de cette teneur en humidité dépend du matériau, de la température, de l'humidité relative de l'air entourant le matériau.
Figure 01: Teneur en humidité d'équilibre du bois
La vitesse d'obtention de la teneur en humidité d'équilibre pour une substance particulière dépend des propriétés du matériau, du rapport surface / volume de la forme du matériau et de la vitesse de réalisation de l'humidité vers et loin du matériel.
Dans le domaine de l'agriculture, la teneur en humidité d'équilibre dans les grains est un paramètre important dans le stockage des aliments. Cette teneur en humidité détermine la sécurité du stockage d'un aliment particulier. Par exemple, il est sûr si la teneur en humidité d'équilibre est de 12 % pour le maïs, le sorgho, le riz et le blé.
Quelle est la différence entre la teneur en humidité critique et la teneur en humidité d'équilibre ?
La principale différence entre la teneur en humidité critique et la teneur en humidité à l'équilibre est que la teneur en humidité critique est la teneur en humidité moyenne d'une substance lorsqu'il existe une teneur en humidité critique dans un matériau particulier, alors que la teneur en humidité à l'équilibre d'un matériau hygroscopique est la teneur en humidité de ce matériau à laquelle il ne gagne ni ne perd d'humidité. Comprendre la teneur en humidité critique du sol est très important dans l'analyse des sols en agriculture. De même, la teneur en humidité d'équilibre est principalement utilisée pour le stockage des semences en science alimentaire.
L'infographie ci-dessous résume la différence entre la teneur en humidité critique et la teneur en humidité d'équilibre sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé - Teneur en humidité critique vs Teneur en humidité d'équilibre
Comprendre la teneur critique en humidité du sol est très important dans l'analyse des sols en agriculture. De même, la teneur en humidité d'équilibre est principalement utilisée pour le stockage des semences en science alimentaire. le différence clé entre la teneur en humidité critique et la teneur en humidité à l'équilibre est que la teneur en humidité critique est la teneur en humidité moyenne d'une substance lorsqu'il existe une teneur en humidité critique dans un matériau particulier, tandis que la teneur en humidité à l'équilibre d'un matériau hygroscopique est la teneur en humidité de ce matériau auquel il ne gagne ni ne perd d'humidité.
