La principale différence entre l'effervescence et l'efflorescence est que l'effervescence est la fuite de gaz d'une solution, tandis que l'efflorescence est la migration d'un sel à la surface d'un matériau poreux où il a tendance à former un revêtement.
Bien que les termes effervescence et efflorescence semblent similaires, ils ne sont pas identiques. Ces termes ont des définitions très différentes.
Qu'est-ce que l'effervescence ?
L'effervescence est la fuite de gaz d'une solution aqueuse, provoquant la formation de mousse ou de pétillement. Ce terme vient du mot latin « fervere » signifiant « bouillir ». Nous pouvons observer ce processus lors de l'ouverture d'une bouteille de champagne, de bière et d'autres boissons gazeuses. Ces bulles visibles se forment lorsque le gaz dissous s'échappe de la solution. Ce gaz dissous n'est pas visible à l'état dissous. De plus, une taille de bulle plus petite peut rendre une tête de bière plus lisse. Le dioxyde de carbone est un gaz commun dissous dans les boissons gazeuses, mais on peut observer la présence d'azote gazeux dans certaines bières.
Figure 01: Apparition de l'effervescence
On peut observer une effervescence en laboratoire lors de l'ajout d'acide chlorhydrique dans un bloc ou du calcaire. On assiste à l'effervescence du dioxyde de carbone lorsque quelques morceaux de marbre ou un comprimé antiacide sont plongés dans de l'acide chlorhydrique dans une éprouvette munie d'un bouchon.
Qu'est-ce que l'efflorescence ?
L'efflorescence est la migration d'un sel à la surface d'un matériau poreux où il tend à former un revêtement. Ce processus implique la solution d'un sel qui est maintenu en interne dans de l'eau ou un autre solvant. Ici, l'eau ayant le sel a tendance à migrer vers la surface où elle s'évapore, laissant le sel comme revêtement.
Figure 02: Revêtement de la figure
Il existe deux types d'efflorescence comme l'efflorescence primaire et l'efflorescence secondaire. En efflorescence primaire, l'eau agit comme l'envahisseur là où elle contient déjà le sel à l'intérieur. L'efflorescence secondaire est un processus inverse où le sel se produit à l'origine à l'extérieur, et il est pris dans la solution avant de migrer vers la surface.
Nous pouvons observer des efflorescences se produire dans des environnements naturels ou construits. Lorsque l'on considère les matériaux poreux dans la construction, ce processus peut causer un problème esthétique extérieur. Parfois, cela peut aussi causer des faiblesses structurelles internes. De plus, ce processus peut provoquer le colmatage des pores du matériau poreux, ce qui entraîne la destruction du matériau lors d'une pression d'eau interne, par ex. écaillage ou brique.
Quelle est la différence entre l'effervescence et l'efflorescence ?
Bien que les termes effervescence et efflorescence semblent similaires, ils ne sont pas identiques. Ces termes ont des définitions très différentes. le différence clé entre l'effervescence et l'efflorescence est que l'effervescence est la fuite de gaz d'une solution, tandis que l'efflorescence est la migration de l'eau contenant un sel vers une surface où l'eau s'évapore, laissant une couche de sel sur la surface. Par exemple, les effets de bouillonnement dans la bière et les boissons gazeuses sont des exemples d'effervescence, tandis que les revêtements de sel sur les matériaux de construction et les matériaux poreux qui obstruent les pores sont des exemples d'efflorescence.
Le tableau suivant résume la différence entre l'effervescence et l'efflorescence.
Résumé – Effervescence vs Efflorescence
La principale différence entre l'effervescence et l'efflorescence est que l'effervescence est la fuite de gaz d'une solution aqueuse provoquant la formation de mousse ou de pétillement, tandis que l'efflorescence est la migration d'un sel à la surface d'un matériau poreux où il a tendance à former un revêtement.
