La principale différence entre les haricots et les pois est que les haricots sont des graines de plusieurs genres de la famille des plantes à fleurs Fabaceae, tandis que les pois sont une variété de haricots.
Les haricots et les pois sont plus ou moins similaires dans leurs caractéristiques botaniques et physiologiques et leur utilisation, bien qu'il y ait quelques exceptions. Ainsi, il devient difficile de faire la différence entre les haricots et les pois. Cependant, il existe certaines différences que vous pouvez ressentir et reconnaître visuellement. Ainsi, l'objectif principal de cet article est de mettre en évidence ces caractéristiques afin d'identifier la différence entre les haricots et les pois.
Que sont les haricots ?
Les haricots peuvent être définis de différentes manières en fonction de divers critères; cela dépend aussi des personnes qui font ces définitions. Par exemple, les Américains peuvent définir les haricots d'une manière, et les Indiens peuvent le faire d'une autre manière. Souvent, les haricots font référence aux gousses et aux graines de plusieurs genres de la famille des Leguminosae (souvent appelées Fabaceae). Mais, selon l'usage anglais, «haricot» fait également référence à d'autres graines ou organes (gousses), qui ont une similitude avec les graines ou les gousses de légumineuses. Les grains de café, les graines de ricin et les fèves de cacao peuvent également présenter une certaine similitude avec les graines de légumineuses, tandis que les gousses de vanille peuvent être relativement similaires aux gousses de légumineuses. Ils sont souvent appelés légumineuses, et les pois en sont une fraction clé.
Figure 01: Haricots mungo
Toutes les plantes légumineuses obtiennent leurs besoins en azote grâce à l'auto-fixation de l'azote, à l'aide de la bactérie symbiotique Rhizobium vivant dans les nodules racinaires. Ils peuvent fixer l'azote atmosphérique et se transformer en formes biologiquement disponibles. Certaines variétés principales de haricots sont le haricot commun (Phaseolus vulgaris), la fève (Vicia faba), le lima (Phaseolus lunatus), le haricot mungo (Vigna radiata), etc.
Que sont les pois ?
Les pois ne sont qu'une variété de haricots. Cependant, il comprend les cultures des genres Pisum et certaines graines comestibles des espèces Fabaceae et Lathyrus. Certains pois bien connus incluent Pisum sativum (pois commun), Vigna unguiculata (niébé) et Cajanus cajan (pois cajan).
Figure 02: Pois
Les pois ont à la fois des variétés grimpantes et naines. Les vignes de pois ont des structures en forme de bobine appelées vrilles. Ils aident la vigne à grimper en s'enroulant autour de toute structure de support. "Cultures de saison froide" est un autre nom pour les pois.
Quelles sont les similitudes entre les haricots et les pois ?
- Les haricots et les pois sont des légumineuses.
- Ils appartiennent à la même famille de plantes Leguminosae.
- De plus, les variétés grimpantes et naines sont couramment identifiées dans les deux cas.
- De plus, les deux sont composés de protéines, de glucides, de lipides, de fibres, de vitamines et de minéraux, avec quelques différences proportionnelles.
- De plus, ils contiennent du bronzage et de l'acide phytique comme facteurs anti-nutritionnels.
- De plus, il est possible d'utiliser ces cultures à diverses fins agricoles telles que les cultures intercalaires, les rotations de cultures, les carburants biologiques, les engrais verts et le biofertilisant Rhizobium.
- Et, les deux types de plantes sont capables de se reproduire par autopollinisation.
Quelle est la différence entre les haricots et les pois ?
Les haricots sont les graines des espèces végétales de la famille des Fabacées. D'autre part, les pois sont un type de haricots mais plus précisément, se réfèrent aux graines du genre Pisum. C'est donc la principale différence entre les haricots et les pois. De plus, les haricots (autres que les pois) manquent de vrilles tandis que les pois ont des vrilles; par conséquent, ils poussent dans une ficelle en spirale comme la mode. Par conséquent, nous pouvons également considérer cela comme une différence entre les haricots et les pois.
De plus, les haricots ont une tige plus solide tandis que les pois ont une tige évidée. C'est donc une autre différence entre les haricots et les pois. En outre, une autre différence entre les haricots et les pois est que les haricots peuvent être consommés frais ou sous leur forme séchée, tandis que les pois sont principalement consommés sous leur forme séchée.
Résumé - Haricots vs Pois
Les haricots et les pois sont des légumineuses. Ils appartiennent à la même famille de plantes Leguminosae. Ce sont donc des légumineuses associées en symbiose à la bactérie Rhizobium. Par conséquent, ils ont également une utilisation agricole. De plus, ils contiennent des propriétés nutritionnelles similaires. Les haricots comprennent plusieurs genres de la famille des Fabacées. Mais les pois se réfèrent spécifiquement aux graines du genre Pisum. Par conséquent, les pois sont une variété de haricots. De plus, les pois ont des vrilles à enrouler et ils ont une tige évidée. Par contre, les haricots autres que les pois n'ont pas de vrilles et ont une tige plus solide. De plus, les pois sont principalement consommés sous forme séchée, tandis que les haricots sont consommés sous forme fraîche et séchée. Ainsi, ceci est un résumé de la différence entre les haricots et les pois.
