La principale différence entre les légumineuses et les haricots est que les « légumineuses » sont un terme général utilisé pour désigner un groupe particulier de plantes, tandis que les haricots sont une sous-catégorie de légumineuses.
Dans le cadre de l'alimentation, les haricots, les pois et les lentilles sont importants. Ils appartiennent à une famille de légumes verts appelés légumineuses. Par conséquent, il est essentiel de consommer ces légumineuses pour rester en forme et en bonne santé. Les légumineuses sont riches en fibres, glucides, protéines et minéraux (potassium et magnésium). Ils sont extrêmement faibles en gras et pourraient être consommés comme un aliment peu coûteux. Les haricots sont un type de légumineuses. Cependant, toutes les légumineuses ne sont pas nécessairement des haricots, mais tous les haricots sont des légumineuses.
Qu'est-ce que les légumineuses ?
Légumineuses est un terme général utilisé pour identifier une famille spécifique de légumes verts qui sont utilisés pour l'alimentation animale, l'alimentation et comme sol améliorant la culture. Ils nomment également pod; fruit de plantes de la famille des Fabacées (pois). La plupart des types de légumineuses possèdent des fruits déhiscents. Ils libèrent leurs graines naturellement en s'ouvrant le long de deux lignes. Mais certaines légumineuses telles que les cacahuètes et les carobes ne présentent pas un tel mécanisme. Les fruits des légumineuses sont de tailles différentes. Leur forme varie également. Une fois mûrs, les fruits sont durs et ligneux ou secs et papyracés. Mais dans les cultures de légumineuses telles que les pois mange-tout (Pisum sativum), l'edmame (Glycine max) et les haricots verts (Phaseolus vulgaris) se récoltent alors qu'ils sont encore verts. L'échelle de singe (Entadagigas) est la plus grande légumineuse présente avec une portée de plus de 6 pieds.
Figure 01: Légumineuses
De plus, les légumineuses ont des nodules racinaires, et à l'intérieur de ces nodules, une bactérie appelée Rhizobium réside. Rhizobium est une bactérie fixatrice d'azote. Par conséquent, il peut fixer l'azote atmosphérique dans le sol; ce qui est une très bonne caractéristique concernant la fertilité du sol. En raison de cette capacité, les agriculteurs préfèrent les légumineuses aux autres types de plantes car elles dépendent moins des engrais.
Que sont les haricots ?
Les haricots sont les graines comestibles et nutritives de différentes plantes légumineuses; principalement du genre Phaseolus. Ce sont des graines en forme de rein. Les haricots poussent dans de longues gousses. Ils sont de deux types, les haricots rouges et les haricots blancs. Les haricots blancs comprennent les pois chiches, les haricots blancs, les haricots blancs, etc. Les haricots rouges comprennent les haricots rouges, les haricots roses, les haricots rouges, les haricots pinto et petits pois, etc.
Figure 02: Haricots
De même, les haricots constituent une excellente source de nourriture pour l'alimentation. Il est hautement nutritif. De plus, ils sont riches en glucides, en protéines, en folate et en fer. Plus important encore, les haricots sont riches en fibres solubles qui maintiennent le tractus gastro-intestinal en bonne santé.
Quelles sont les similitudes entre les légumineuses et les haricots ?
- Les légumineuses et les haricots se trouvent couramment dans le monde entier.
- Ils sont peu coûteux et faciles à obtenir.
- Les légumineuses et les haricots possèdent une teneur élevée en nutriments.
Quelle est la différence entre les légumineuses et les haricots ?
Une légumineuse est le nom de catégorie générale d'un type particulier de plantes, tandis que les haricots sont une sous-catégorie de légumineuses. Par conséquent, les haricots appartiennent à la famille des légumineuses et tous les haricots sont des légumineuses. Cependant, toutes les légumineuses ne sont pas nécessairement des haricots. C'est donc la principale différence entre les légumineuses et les haricots.
Résumé – Légumineuses vs Haricots
Légumineuses est un terme général utilisé pour identifier une famille de légumes verts spécifique qui sert à nourrir, à nourrir et à améliorer le sol de la culture. Il comprend différents types de plantes telles que la luzerne, le trèfle, les pois, les pois chiches, les lentilles, le lupin, le mesquite, la caroube, le soja, les arachides et le tamarin, etc. D'autre part, les haricots sont des graines comestibles et nutritives de certains groupes de plantes et ils sont une sous-catégorie de légumineuses. La plupart des types de légumineuses possèdent des fruits déhiscents tandis que les haricots poussent dans de longues gousses. Les haricots sont riches en glucides, en protéines, en folate, en fer et en fibres solubles. Ils sont de deux types, les haricots rouges et les haricots blancs. Bien que tous les haricots soient des légumineuses, toutes les légumineuses ne sont pas nécessairement des haricots. Voici donc le résumé de la différence entre les légumineuses et les haricots.
