Ale contre Lager
La différence entre la bière et la lager est une chose à laquelle tout le monde qui boit de la bière devrait prêter attention. Ales et Lagers, les deux termes ou mots qui sont communs à certains et pas si communs à d'autres, peuvent être quelque peu déroutants en ce qui concerne leur différence réelle. Mais avant de connaître une différence détaillée entre Ales et Lagers, certaines personnes voudront peut-être savoir ce que ces deux mots signifient et leur origine. Eh bien, fondamentalement, Ale et Lager sont deux catégories différentes de la même famille de bière. Bien que la différence entre les deux catégories ne soit ni celle des ingrédients, ni celle de la capacité alcoolique ou de l'amertume dans le goût ou de leur couleur d'ailleurs, c'est à voir avec autre chose. Aussi surprenant que cela puisse paraître, la différence entre ces deux types ne peut être comprise qu'en les considérant séparément et en les connaissant sous l'angle du brassage.
Qu'est-ce que la bière ?
Fondamentalement, les ales sont produites par fermentation haute de minuscules souches et ces souches de levure montent et montent au sommet et développent un type spécial de produit chimique connu sous le nom d'esters. Ces esters sont responsables de la création de cette saveur spéciale à Ales. En plus de cela, la levure de Ale fermente à des températures humides et chaudes (peut être la température ambiante). La levure mûrit et fermente très rapidement. Les ingrédients de la recette d'Ales comprennent des teneurs élevées en houblon, m alt et m alts torréfiés. C'est la raison pour laquelle les Ales ont un goût spécifique et particulier qui est amer et m alté. Les brasseurs, qui brassent des bières, ajoutent également d'autres ingrédients et contenus, tels que des compléments.
Qu'est-ce que la Lager ?
D'autre part, lorsqu'ils produisent des Lagers, tout le processus est effectué par la fermentation par le bas. Dans ce processus, la levure et les souches de levure descendent au fond du récipient ou de la cuve où les bières blondes fermentent. En raison du fait que les bières blondes se rejoignent au fond du récipient, toutes ces souches de levure peuvent être réutilisées. Une autre chose est que toute la levure utilisée dans les bières blondes a une saveur spécifique. Toutes les personnes qui utilisent des bières blondes connaissent leur goût particulier qui inclut le piquant des m alts, du houblon, etc. De plus, le fait que les bières blondes fermentent généralement à une température plus froide (plus froide que les ales) les distingue des Ales.
En regardant le contexte historique des lagers, ce type de bière est apparu pour la première fois dans les régions européennes, en particulier en Allemagne, où tout le processus a commencé par le brassage et la fermentation de la levure à une température relativement plus froide. Si vous considérez le mot «lager», qui est essentiellement dérivé d'un mot allemand «lagern». Lagern signifie «stockage», ce qui indique l'ensemble de la procédure de conservation. Ce processus entoure et compense la bière dans laquelle le rôle le plus important est celui de la levure. Il crée un goût léger mais croustillant de bière blonde.
Quelle est la différence entre Ale et Lager ?
• Les ales sont produites par fermentation haute de minuscules souches. D'autre part, lorsqu'ils produisent des Lagers, tout le processus est effectué par la fermentation par le bas.
• Les lagers fermentent généralement à une température plus froide que les ales. Les ales ont généralement besoin de températures ambiantes moyennes.
• Pendant la phase de fermentation, la bière est stockée entre 60 et 75 degrés Fahrenheit tandis que la bière blonde est stockée entre 35 et 55 degrés Fahrenheit.
• Il faut plus de temps pour terminer la préparation de la Lager par rapport aux bières. De plus, la bière blonde peut être conservée plus longtemps que la bière.
• En ce qui concerne le goût, la bière est amère et m altée.
• La famille Ale comprend la bière blonde, la bière blonde indienne, les porters, les stouts et la bière ambrée. La famille des bières blondes comprend les dunkels, les bocks et les pilsners.
Bien que les bières blondes prennent plus de temps à brasser, à fermenter et à se préparer, beaucoup de gens préfèrent encore les Ales. C'est peut-être parce que les Ales ont meilleur goût, mais la différence réside principalement dans la façon dont ces deux catégories sont brassées et préparées.
