Irish vs English Breakfast Tea
Quelle est la différence entre le thé du petit déjeuner irlandais et anglais est une question pour les amateurs de thé. Maintenant, le café est généralement la boisson « remontante » populaire pour le matin. Pour les amateurs de thé ou ceux qui veulent opter pour une alternative, il y a les Breakfast Teas. Ils sont appelés « Thés du petit-déjeuner » car, tout comme le café, ils servent de coup de pouce, de regain d'énergie, pour éveiller vos sens le matin. Les thés du petit-déjeuner anglais et irlandais sont tous deux composés de mélanges de thé noir et ils sont idéaux pour accompagner un copieux petit-déjeuner. Les deux thés du petit-déjeuner sont essentiellement des infusions fortes et constituent donc une alternative un peu plus douce au café. Cependant, qu'est-ce qui différencie un English Breakfast Tea d'un Irish ?
Qu'est-ce que l'English Breakfast Tea ?
English Breakfast Tea est l'un des mélanges de thé les plus célèbres au monde et bien sûr, un favori traditionnel parmi les Britanniques. Il est originaire d'Écosse où le mélange était historiquement composé de thé noir chinois, plus précisément de Keemun. Le thé Keemun, également connu sous le nom de thé congou chinois, était considéré comme l'un des thés noirs les plus raffinés au monde, produisant une saveur distincte. Au fil du temps, cependant, et avec l'introduction de la culture du thé dans des pays comme l'Inde et le Sri Lanka, l'English Breakfast Tea se composait de mélanges de thés de ces pays.
Le thé du petit-déjeuner anglais d'aujourd'hui comprend généralement un mélange de thés de Ceylan, d'Assam en Inde et parfois de thés du Kenya. Sa saveur est forte et riche, plus communément identifiée comme robuste ou corsée. Le thé du petit-déjeuner anglais est idéalement consommé avec du lait et du sucre, bien que cela puisse varier selon chaque buveur de thé.
Qu'est-ce que l'Irish Breakfast Tea ?
Ironiquement, l'Irish Breakfast Tea est simplement appelé "thé" en Irlande et il est consommé aussi bien le matin que le soir. Le thé du petit-déjeuner irlandais est assez similaire au thé du petit-déjeuner anglais, bien que le premier soit généralement considéré comme plus fort et plus robuste en saveur. La plupart des mélanges Irish Breakfast Tea contiennent un concentré élevé de thé d'Assam, qui laisse un goût prononcé, puissant et m alté sur la palette. L'utilisation du thé d'Assam contribue également à produire une couleur de tasse sombre, presque rouge.
Les mélanges de thé irlandais pour petit-déjeuner sont le plus souvent vendus aux États-Unis en raison de leur saveur prononcée et de leur teneur élevée en caféine. Ce thé du petit déjeuner contient une forte teneur en caféine contrairement au thé vert ou au thé blanc. Compte tenu de l'intensité de sa saveur, l'Irish Breakfast Tea est généralement servi avec du lait, bien que certains le préfèrent nature ou avec du sucre.
Quelle est la différence entre le thé du petit-déjeuner irlandais et anglais ?
• Irish Breakfast Tea produit une saveur plus riche, plus forte et plus robuste. Le thé du petit-déjeuner anglais est un peu plus léger.
• Un English Breakfast Tea contient un mélange de thés de Ceylan, d'Assam et du Kenya tandis qu'un Irish Breakfast Tea contient principalement du thé d'Assam.
• Une infusion de thé Irish Breakfast produit un goût m alté.
Malgré la différence entre les deux thés, il n'y a pas de norme ou d'autorité stricte qui stipule quel type de thés doit constituer ou composer un mélange de thé pour le petit déjeuner. Par conséquent, bien qu'il existe une définition générale du mélange de thé anglais ou irlandais pour le petit-déjeuner, les types de thé inclus dans l'un ou l'autre des thés peuvent varier d'un producteur de thé à l'autre. Par exemple, certains producteurs de thé ont tendance à ajouter des thés de Ceylan et du Kenya à leur mélange Irish Breakfast Tea.
