Régimes primaires vs paléo
Paléo et primal sont des mots couramment utilisés pour désigner des régimes alimentaires proches de ce que consommaient nos ancêtres à l'époque paléolithique. Il existe de nombreuses similitudes entre les régimes paléo et primal qui se concentrent sur les produits à base de viande et de volaille en évitant les céréales et les légumes. Les céréales et les légumes n'ont été inclus dans l'alimentation humaine qu'à l'époque néolithique avec l'introduction de l'art de l'agriculture. C'est la raison pour laquelle beaucoup de gens sont confus au sujet de ces deux régimes d'hommes des cavernes. Cependant, malgré les similitudes, il existe des différences subtiles entre les régimes paléo et primal qui seront prises en considération dans cet article.
Qu'est-ce que le régime paléo ?
Le mérite d'avoir popularisé le concept de régime paléo revient à l'auteure et chercheuse Loren Cordian. Une contribution significative est également venue de Robb Wolf dans la vulgarisation de ce régime. Selon ces éminents chercheurs, le régime alimentaire occidental moderne ressemble très peu à ce que nos ancêtres mangeaient à l'époque paléolithique. Cette période peut être considérée comme le temps qui commence avec la naissance de l'homme moderne et se poursuit jusqu'à environ 10000 av. J.-C. lorsque l'homme a appris l'art de l'élevage et de la domestication des animaux. Ainsi, le régime paléo comprend une grande partie de ce que nos ancêtres pré-agricoles consommaient. Ce régime met l'accent sur les sources de protéines de qualité telles que la viande, le poisson, les œufs, les noix et les racines. Ce régime interdit strictement les graisses hydrogénées, les céréales, les produits laitiers, le sucre et les gras trans. De toute évidence, il s'agit d'un régime pauvre en glucides qui fait que l'on mange sur le modèle des hommes des cavernes qui étaient des chasseurs et des cueilleurs et ne savaient pas comment faire pousser des cultures.
Qu'est-ce que le régime Primal ?
Mark Sisson est crédité du concept de régime Primal qu'il a popularisé dans son livre The Primal Blueprint. C'est un régime qui reflète le fait que le régime occidental moderne est plein d'aliments qui ne conviennent pas aux êtres humains et recommande un régime basé sur les viandes et les noix qui ont été consommées par les premiers hommes des cavernes. La théorie derrière ce régime est que les êtres humains ont adopté un régime basé sur des cultures cultivées et des produits laitiers qui ne correspondaient pas à la physiologie humaine. Ce régime interdit strictement toutes les céréales et grains, les aliments transformés, les sucres. Le régime primaire n'impose aucune restriction à l'utilisation de produits laitiers de bonne qualité.
Quelle est la différence entre les régimes paléo et primal ?
• Le régime paléo est un concept popularisé par Loren Cordain tandis que le mérite de populariser le régime Primal revient à Mark Sisson
• Ce sont les produits laitiers qui différencient principalement les deux régimes.
• Le régime paléo interdit strictement les produits laitiers dans un premier temps et les recommande beaucoup plus tard, tandis que le régime primal n'impose aucune restriction à l'utilisation de produits laitiers de bonne qualité
• Les deux régimes diffèrent également dans leurs approches.
• Ceux qui favorisent le régime paléo restent terrifiés par l'inclusion de gras trans qui, selon eux, augmentent le taux de cholestérol et entraînent des maladies cardiaques.
• Primal est une approche plus holistique et plus un style de vie tandis que Paleo reste principalement un régime dans la nature.
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