Espresso contre Cappuccino
Le café est la boisson chaude la plus appréciée au monde. Des millions de personnes dans le monde commencent leur journée avec une tasse d'espresso ou de cappuccino. Nous savons tous que le café est le nom générique de la boisson préparée à l'aide de grains de café ou de poudre de café, alors qu'il existe de nombreux types de ces boissons en fonction des ingrédients utilisés ainsi que de la procédure de fabrication de la boisson. C'est lorsque nous sommes au Coffee Day ou barista et que le serveur nous demande si nous aimerions avoir un expresso ou un cappuccino que nous sommes confus. Cet article tente de mettre en évidence les différences entre l'espresso et le cappuccino.
Expresso
Espresso est le nom de la machine ainsi que la boisson produite à l'aide de cette machine à base de café moulu et d'eau chaude. La poudre de café est placée à l'intérieur de la machine et de l'eau très chaude à très haute pression est forcée sur ce café moulu afin qu'il en extraie toute la saveur du café. La boisson ainsi produite est presque sirupeuse et se compose à la fois de poudre de café dissoute et solide. Ce processus de fabrication du café produit de la crème, ainsi que les huiles contenues dans le café, libérées et transformées en colloïde. L'espresso est fabriqué à l'aide d'une machine à expresso qui utilise une pompe électrique pour créer la pression nécessaire pour transformer la poudre de café en expresso.
L'eau est chauffée à 190-200 degrés Fahrenheit et faite pour passer sur du café moulu à une haute pression de 8 à 10 atmosphères.
Cappuccino
Le cappuccino est une sorte de boisson à base d'espresso, de lait cuit à la vapeur et de lait moussé, tous les trois étant dans des proportions d'un tiers. L'espresso est accompagné de lait cuit à la vapeur car les deux sont versés dans une tasse avec du lait moussé ajouté à bon escient au sommet de la boisson ainsi produite. Le cappuccino se caractérise par la présence de mousse de lait au sommet qui est présentée de nombreuses manières astucieuses par le barista lorsque vous commandez cette boisson.
Quelle est la différence entre Espresso et Cappuccino ?
• L'espresso est la boisson de base préparée avec du café moulu en forçant de l'eau chaude à haute pression dessus.
• Le cappuccino est produit en prenant de l'espresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait dans une proportion d'un tiers.
• La crème de l'espresso est produite lorsque l'huile de la poudre de café est libérée et convertie en colloïde.
• L'espresso est de couleur brun foncé sans lait alors que le cappuccino contient à la fois du lait chaud et du lait moussé.
• L'espresso est la boisson au café la plus populaire au monde. C'est aussi le nom de la machine qui fabrique cette boisson.
• On pense que l'espresso a plus de saveur de café que le cappuccino, car l'eau chaude à haute pression extrait toute la saveur de la poudre de café.
• Le cappuccino peut être préparé en ajoutant du lait cuit à la vapeur à l'espresso.
