Hydrolyse vs Condensation
La condensation et l'hydrolyse sont deux types de réactions chimiques impliquées dans la formation et la rupture des liaisons. La condensation est l'inverse de l'hydrolyse. Ces deux types de réactions se retrouvent couramment dans les systèmes biologiques, et nous utilisons également ces réactions pour obtenir de nombreux produits commercialement importants.
Condensation
Les réactions de condensation sont un type de réaction chimique où de petites molécules se rassemblent pour former une grande molécule unique. La réaction a lieu au sein de deux groupes fonctionnels dans les molécules. Une autre caractéristique d'une réaction de condensation est qu'une petite molécule est perdue au cours de la réaction. Cette molécule peut être de l'eau, du chlorure d'hydrogène, de l'acide acétique, etc. Si la molécule perdue est de l'eau, ces types de réactions de condensation sont appelés réactions de déshydratation. Étant donné que les molécules de réactifs sont plus petites et que la molécule de produit est très grande, la densité des produits sera toujours supérieure aux réactions dans les réactions de condensation. Les réactions de condensation se produisent de plusieurs manières. Par exemple, nous pouvons largement les diviser en deux types en tant que réactions de condensation intermoléculaires et réactions de condensation intramoléculaires. Si les deux groupes fonctionnels résident dans la même molécule, on parle de condensations intramoléculaires. Par exemple, le glucose a une structure linéaire comme suit.
Dans une solution, la majorité des molécules sont dans une structure cyclique. Lorsqu'une structure cyclique se forme, le -OH sur le carbone 5 est converti en liaison éther, pour fermer le cycle avec le carbone 1. Cela forme une structure de cycle hémiacétal à six membres. Au cours de cette réaction de condensation intra-moléculaire, une molécule d'eau est repoussée et une liaison éther se forme. Les réactions intermoléculaires produisent de nombreux produits utiles et courants. Au cours de celle-ci, la réaction a lieu entre les groupes fonctionnels de deux molécules distinctes. Par exemple, lors de la formation d'une macromolécule comme une protéine, les acides aminés sont condensés. Une molécule d'eau est libérée et une liaison amide est formée, connue sous le nom de liaison peptidique. Lorsque deux acides aminés sont liés ensemble, un dipeptide se forme, et lorsque de nombreux acides aminés sont liés, on parle de polypeptide. L'ADN et l'ARN sont également deux macromolécules formées à la suite de réactions de condensation entre nucléotides. Les réactions de condensation produisent de très grosses molécules et parfois les molécules ne sont pas si grosses. Par exemple: dans la réaction d'estérification entre un alcool et un acide carboxylique, une petite molécule d'ester se forme. La condensation est importante dans la formation des polymères. Les polymères sont de grosses molécules, qui ont la même unité structurelle se répétant encore et encore. Les unités répétitives sont appelées monomères. Ces monomères sont liés les uns aux autres par des liaisons covalentes pour former un polymère.
Hydrolyse
Il s'agit d'une réaction où une liaison chimique est rompue à l'aide d'une molécule d'eau. Au cours de cette réaction, une molécule d'eau se scinde en un proton et un ion hydroxyde. Et puis ces deux ions sont ajoutés aux deux parties de la molécule où la liaison est rompue. Par exemple, suit est un ester. La liaison ester se situe entre –CO et –O.
Dans l'hydrolyse, le proton de l'eau s'ajoute du côté –O et l'ion hydroxyde s'ajoute du côté –CO. Par conséquent, à la suite de l'hydrolyse, un alcool et un acide carboxylique se formeront, qui étaient les réactifs lors de la formation de l'ester.
Quelle est la différence entre l'hydrolyse et la condensation ?
• L'hydrolyse est l'inverse de la condensation.
• Les réactions de condensation créent des liaisons chimiques tandis que l'hydrolyse rompt les liaisons chimiques.
• Les polymères sont fabriqués par des réactions de condensation, et ils sont cassés par des réactions d'hydrolyse.
• Lors des réactions de condensation, des molécules d'eau peuvent être libérées. Dans les réactions d'hydrolyse, la molécule d'eau est incorporée dans la molécule.
