Glycérine vs Glycérol
Glycérol et glycérine sont deux termes déroutants pour beaucoup de gens et utilisés de manière interchangeable. La plupart du temps, les deux ont les mêmes usages. Bien qu'ils semblent être les mêmes, il existe une différence entre les deux termes. Nous utilisons couramment le terme glycérine, qui est le terme commercial pour le composé glycérol, et il existe peu d'autres différences entre les deux.
Glycérol
Le glycérol est une molécule de polyol de formule moléculaire HOCH2CHOHCH2OH. Selon la nomenclature IUPAC, le glycérol est nommé Propan-1, 2, 3-triol. Sa masse molaire est de 92.09 g mol−1 Il a trois groupes -OH attachés à trois atomes de carbone distincts. Il appartient à la famille des alcools en chimie organique. C'est un liquide visqueux et incolore. De plus, il est inodore et doux au goût. La structure du glycérol est la suivante.
En raison des trois groupes hydroxyles, la molécule de glycérol est hautement polaire. Cela les rend très solubles dans l'eau et d'autres solvants polaires. Le glycérol forme des lipides avec la combinaison de trois acides gras. Le groupe -OH du glycérol et les groupes -COOH des acides gras forment des liaisons ester et produisent un triglycéride. Le glycérol est donc l'épine dorsale d'un triglycéride. Étant donné que les triglycérides sont les composés du savon, le glycérol est utile dans la fabrication du savon. De plus, cela est largement utilisé dans les applications pharmaceutiques. Il est utilisé comme agent liant les comprimés, pour assurer la lubrification et comme laxatif. Le glycérol est un traitement pour les brûlures, les morsures, les coupures et le psoriasis. Le glycérol est un humectant; par conséquent, il est utilisé dans les hydratants. En dehors de cela, le glycérol est utilisé comme ingrédient dans nos produits d'usage quotidien comme le dentifrice, la crème à raser, les produits de soins capillaires, les bains de bouche, etc. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme édulcorant et solvant, et utilisé pour conserver les aliments. Le glycérol est un alcool de sucre, il est donc utilisé dans les aliments à la place du sucre pour donner le goût sucré. Il contient peu de calories par rapport au sucre (27 calories par cuillère à café), c'est donc une bonne alternative au sucre. Le glycérol est utilisé pour produire de la poudre à canon et divers explosifs. La nitroglycérine est un matériau explosif produit à partir de glycérol.
Glycérine
Ceci est un terme commercial. Lorsqu'il y a plus de 95% de glycérol dans un produit, on parle de glycérine. Bien que le terme chimique pour un tel échantillon doive être glycérol, pour l'utilisation la glycérine est couramment utilisée. Cependant, le glycérol est le terme chimique qui indique le composé exact dans l'échantillon. La glycérine est utilisée pour la plupart des utilisations comme indiqué ci-dessus sous le glycérol. Mais depuis, la glycérine ne contient pas de glycérol pur; il ne peut pas être utilisé à certaines fins où du glycérol pur est nécessaire. Par exemple, lors du traitement des coupures et des brûlures, du glycérol pur est nécessaire.
Quelle est la différence entre la glycérine et le glycérol ?
• La glycérine est le terme commercial désignant un échantillon contenant plus de 95 % de glycérine.
• Par conséquent, la glycérine ne contient pas uniquement du glycérol.
• Les usages de deux sont assez différents. Le glycérol est utilisé pour des applications médicales, à des fins scientifiques où le glycérol pur est nécessaire. Et la glycérine est utilisée dans les produits cosmétiques et de tous les jours.
