Sodium vs Potassium
Le sodium et le potassium sont des métaux alcalins naturels qui présentent de nombreuses similitudes dans leurs comportements. Les ions sodium et potassium sont essentiels pour toutes les formes de vie. Les deux ions sont très réactifs et se dissolvent facilement dans l'eau, c'est pourquoi les deux se trouvent davantage dans l'eau de mer que sur terre. Le sodium et le potassium font également partie de divers minéraux. Cependant, il existe de nombreuses différences entre ces deux substances en fonction de leurs propriétés ainsi que de leurs besoins dans notre corps. Regardons de plus près.
Malgré qu'il soit un métal, le sodium est très mou et on peut le couper à l'aide d'un couteau à température ambiante. Il a un éclat argenté brillant. Un fait surprenant est que bien que la densité des substances augmente avec l'augmentation de leur numéro atomique, le sodium est plus dense que le potassium même si le numéro atomique du sodium n'est que de 11 alors que celui du potassium est de 19. Les métaux alcalins sont connus pour être réactifs, mais le sodium est moins réactif que le potassium. Le sodium produit de nombreux composés importants largement utilisés dans des industries telles que le bicarbonate de soude, le carbonate de soude, le sel commun, le nitrate de sodium, le borax et la soude caustique.
Le potassium réagit avec l'eau en produisant de l'hydrogène. Le sodium produit également de l'hydrogène lorsqu'il réagit avec l'eau mais la réaction du potassium avec l'eau est beaucoup plus violente. En raison de leur réactivité élevée, le sodium et le potassium se trouvent uniquement sous la forme de leurs composés. Alors que le sodium est le 6ème matériau le plus abondant dans la croûte terrestre, le potassium est le matériau le plus abondant.
Parlant des êtres humains, bien que nous ayons besoin des ions sodium et potassium, ils doivent avoir un équilibre, car l'excès de l'un ou l'autre entraîne des maladies. Il existe une perception commune selon laquelle de grandes quantités de sodium dans notre corps, consommées par le biais de sel commun, entraînent de l'hypertension, des maladies cardiaques et du diabète.
Alors que l'ion sodium se trouve principalement dans les fluides à l'extérieur des cellules de notre corps, l'ion potassium se trouve principalement à l'intérieur des cellules dans les fluides. Une partie du sodium se trouve à l'intérieur des membranes cellulaires, tandis qu'une partie du potassium se trouve également à l'extérieur des cellules. Il existe un équilibre délicat dans la concentration des ions sodium et potassium à travers la membrane cellulaire qui doit être maintenu par nous. Mais on a vu que notre alimentation contient plus de sodium que de potassium, ce qui perturbe ce délicat équilibre. Ce déséquilibre entraîne en tête de nombreux maux de cœur et de tension artérielle. Lorsque les niveaux de potassium deviennent dangereusement bas dans le corps humain, ils entraînent plusieurs troubles tels que des troubles pulmonaires et rénaux, ainsi que l'hypertension, qui est devenue un problème commun à toutes les cultures du monde.
Alors que les médecins nous conseillent de réduire notre consommation de sodium par l'alimentation, il est important d'augmenter la consommation de potassium pour atteindre un équilibre entre les deux métaux essentiels à l'intérieur de notre corps.
En bref:
Potassium vs Sodium
• Le sodium a un numéro atomique de 11 tandis que le potassium a un numéro atomique de 19
• Malgré un numéro atomique plus petit, le sodium est plus dense que le potassium
• Le potassium réagit beaucoup plus violemment avec l'eau
• Alors que l'excès de sodium est nocif pour nous, de faibles niveaux de potassium ont également été associés à certains troubles pulmonaires et cardiaques.
