La principale différence entre les vitamines K1, K2 et K3 est que la vitamine K1 est abondante dans les légumes verts à feuilles et que la vitamine K2 est abondante dans les aliments fermentés et certains produits d'origine animale, tandis que la vitamine K3 est une forme artificielle de la vitamine K.
La vitamine K est une vitamine importante pour notre corps et joue un rôle majeur dans la coagulation du sang. Il appartient au groupe des vitamines liposolubles partageant des structures similaires les unes avec les autres. Cette vitamine a été découverte accidentellement dans les années 1920. Il existe plusieurs types de vitamine K, mais les plus courantes sont la vitamine K1 et la vitamine K2. La vitamine K1 est également connue sous le nom de phylloquinone, tandis que la vitamine K2 est connue sous le nom de ménaquinones.
Qu'est-ce que la Vitamine K1 (Phylloquinone) ?
La vitamine K1, ou phylloquinone, est une vitamine importante qui est abondante dans les aliments végétaux tels que les légumes verts feuillus. De toutes les vitamines consommées par l'homme, la vitamine K1 représente environ 75 à 90 %. Les principales sources de vitamine K1 sont le chou frisé, le chou vert, les épinards, les feuilles de navet, le brocoli et les choux de Bruxelles.
La fonction principale de la vitamine K dans notre corps est l'activation des protéines qui jouent un rôle important dans la coagulation du sang, la santé cardiaque et la santé des os. Généralement, la vitamine K1 se trouve dans les plantes, elle est donc mal absorbée par l'organisme. L'absorption peut être inférieure à 10 %.
Qu'est-ce que la vitamine K2 (ménaquinone) ?
La vitamine K2 ou ménaquinone est une vitamine importante qui est abondante dans les aliments fermentés et les produits d'origine animale. Il est également produit par les bactéries intestinales. Différentes ménaquinones sont nommées en fonction de la longueur de leur chaîne latérale. Les longueurs de chaîne latérale vont de MK-4 à MK-13. Lorsque l'on considère les sources de vitamine K2, cela varie selon la source de nourriture. Quelques exemples sont donnés ci-dessous:
- MK-4 peut être trouvé dans les produits d'origine animale tels que le poulet, le jaune d'œuf et le beurre
- MK-5 peut être trouvé dans les aliments produits à l'aide de bactéries (aliments fermentés)
La vitamine K2 est comparativement plus absorbée que la vitamine K1 car elle provient de sources d'origine animale. De plus, la longue chaîne latérale de la vitamine K2 lui permet de circuler plus longtemps dans le sang que la vitamine K1. Par exemple. la vitamine K1 survit dans le sang pendant plusieurs heures tandis que la vitamine K2 existe pendant plusieurs jours. Ce temps de circulation plus long lui permet d'être mieux utilisé dans les tissus.
Qu'est-ce que la vitamine K3 ?
La vitamine K3 est un type artificiel de vitamine K qui ne provient d'aucune source naturelle. Il est également connu sous le nom de ménadione. Elle est produite synthétiquement à partir de la vitamine K. Dans le foie, la vitamine K3 se transforme en vitamine K2. De nombreux animaux sont capables de convertir la vitamine K3 en formes actives de vitamine K. Cependant, pour des raisons de sécurité, les suppléments de vitamine K3 ne sont pas disponibles en vente libre.
Quelle est la différence entre la vitamine K1 K2 et K3 ?
La vitamine K est une vitamine importante pour le corps et joue un rôle majeur dans la coagulation du sang. Il existe différents types de formes de vitamine K, telles que la vitamine K1, la vitamine K2 et la vitamine K3. le différence clé entre la vitamine K1 K2 et K3 est que la vitamine K1 est abondante dans les légumes verts à feuilles et que la vitamine K2 est abondante dans les aliments fermentés et certains produits d'origine animale, tandis que la vitamine K3 est une forme artificielle de vitamine K et ne se trouve dans aucun produit naturel. sources.
L'infographie ci-dessous présente les différences entre les vitamines K1, K2 et K3 sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé – Vitamine K1 vs K2 vs K3
La principale différence entre la vitamine K1, K2 et K3 est que la vitamine K1 est abondante dans les légumes verts à feuilles et que la vitamine K2 est abondante dans les aliments fermentés et certains produits d'origine animale, tandis que la vitamine K3 est une forme artificielle de la vitamine K et est introuvable dans toutes les sources naturelles.
