La principale différence entre la L-carnosine et la L-carnitine est que la L-carnosine est composée de bêta-alanine et d'histidine, tandis que la L-carnitine contient de la lysine et de la méthionine.
La carnosine et la carnitine contiennent toutes deux des acides aminés. Cependant, ces composés ont des acides aminés différents. Ces substances jouent des rôles importants et critiques dans le corps. Par exemple, la carnosine peut prévenir le vieillissement et prévenir ou traiter les complications du diabète telles que les lésions nerveuses, tandis que la carnitine joue un rôle essentiel dans la production d'énergie.
Qu'est-ce que la L carnosine ?
L carnosine ou carnosine est un dipeptide composé de deux acides aminés: la bêta-alanine et l'histidine. Généralement, la carnosine est présente en abondance sous sa forme isomère L; par conséquent, la carnosine L est généralement appelée carnosine. Cette substance est abondante dans les muscles et les tissus cérébraux. Ce composé a été découvert pour la première fois par le chimiste russe Vladimir Gulevich.
Figure 01: La structure chimique de la L-carnosine
Cette substance est naturellement produite dans le corps (elle se forme dans le foie). Dans le foie, la carnosine est formée à partir de bêta-alanine et d'histidine. La bêta-alanine est un sous-produit du catabolisme de la pyrimidine. L'histidine est un acide aminé essentiel que nous devons puiser de l'extérieur. Semblable à la carnitine, un composé d'ammonium quaternaire, la carnosine porte également le nom dérivé de "carn" qui signifie "chair". Cela fait allusion à sa présence dans la viande. Par conséquent, il n'y a pas de sources végétales de carnosine. Cependant, certains suppléments synthétiques peuvent être disponibles dans le commerce.
Dans le processus de synthèse de la L carnosine, la bêta-alanine est le substrat limitant. Par conséquent, la supplémentation en quantités suffisantes de bêta-alanine peut augmenter la concentration intramusculaire de carnosine.
Il existe des utilisations intéressantes de la L carnosine, notamment comme tampon pour la plage de pH des muscles des animaux, comme substance antioxydante, comme agent antiglycant, comme géoprotecteur, etc. Elle peut également chélater le métal divalent ions, etc.
Qu'est-ce que la L-carnitine ?
L carnitine est un composé d'ammonium quaternaire impliqué dans le processus métabolique de nombreux mammifères, plantes et certaines bactéries. Cette substance soutient le métabolisme énergétique. Ici, il transporte les acides gras à longue chaîne dans les mitochondries, où ces acides gras sont oxydés pour la production d'énergie. Il précipite également en éliminant les produits du métabolisme des cellules.
Figure 02: La structure chimique de la L-carnitine
Lorsque l'on considère les rôles métaboliques clés de la L-carnitine, elle est concentrée dans les tissus tels que les muscles squelettiques et cardiaques qui peuvent métaboliser les acides gras comme source d'énergie. En règle générale, les personnes en bonne santé, y compris les végétariens stricts, peuvent synthétiser des quantités suffisantes de L carnitine in vivo, elles n'ont donc pas besoin de supplémentation. L'excrétion de cette substance se fait par l'urine. La biodisponibilité de la L-carnitine est d'environ 10 %, tandis que la capacité de liaison aux protéines est nulle.
Quelle est la différence entre la l carnosine et la l carnitine ?
L carnosine et L carnitine sont des isomères L de la carnosine et de la carnitine. La principale différence entre la L-carnosine et la L-carnitine est que la L-carnosine est composée de bêta-alanine et d'histidine, tandis que la L-carnitine contient de la lysine et de la méthionine.
L'infographie ci-dessous présente les différences entre la L carnosine et la L carnitine sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé - l Carnosine vs l Carnitine
L carnosine ou carnosine est un dipeptide composé de deux acides aminés: la bêta-alanine et l'histidine. La L carnitine est un composé d'ammonium quaternaire qui intervient dans le processus métabolique de nombreux mammifères, plantes et certaines bactéries. La principale différence entre la L-carnosine et la L-carnitine est que la L-carnosine est composée de bêta-alanine et d'histidine, tandis que la L-carnitine contient de la lysine et de la méthionine.
