La principale différence entre l'acide oxalique et l'acide citrique est que l'acide oxalique possède deux groupes fonctionnels carboxyliques et une réactivité chimique relativement faible, tandis que l'acide citrique possède trois groupes acides carboxyliques, d'où une réactivité chimique élevée.
L'acide oxalique et l'acide citrique sont des types de composés d'acide carboxylique car ils ont des groupes fonctionnels d'acide carboxylique. Ces acides ont un nombre différent de groupes d'acides carboxyliques par molécule.
Qu'est-ce que l'acide oxalique ?
L'acide oxalique est un composé acide organique répondant à la formule chimique H2C2O4 Ce composé existe sous forme de solide incolore qui peut facilement se dissoudre dans l'eau. Ce composé acide est un acide dicarboxylique car il est formé de l'association de deux groupements acide carboxylique; en fait, c'est l'acide dicarboxylique le plus simple. De plus, il a une force acide élevée et nous pouvons le nommer comme un agent réducteur puissant. La base conjuguée de l'acide oxalique est un ion oxalate. Généralement, l'acide oxalique se présente sous forme dihydratée et se trouve naturellement dans certains aliments. La masse molaire de la forme anhydre de ce composé acide est de 90 g/mol.
Figure 1: La structure chimique de l'acide oxalique
Nous pouvons produire de l'acide oxalique à partir de l'oxydation des glucides ou du glucose à l'aide d'acide nitrique ou d'air en présence de pentoxyde de vanadium. Il existe deux polymorphes d'acide oxalique où une structure polymorphe a une structure en forme de chaîne en raison de la présence de liaisons hydrogène tandis que l'autre structure polymorphe est dans la structure en forme de feuille.
Lorsque l'on considère les utilisations de l'acide oxalique, il est utile à des fins de nettoyage et de blanchiment, comme réactif dans la métallurgie extractive, dans le processus d'anodisation de l'aluminium, etc.
Qu'est-ce que l'acide citrique ?
L'acide citrique est un acide organique faible de formule chimique C6H8O7Il est naturellement présent dans les agrumes. Il existe de nombreuses applications de ce composé. Par conséquent, les fabricants ont tendance à produire une grande quantité d'acide citrique chaque année. Certaines des applications importantes incluent l'utilisation en tant qu'acidifiant, en tant qu'aromatisant et en tant qu'agent chélateur. Il existe deux formes de cet acide, la forme anhydre et la forme monohydratée.
La forme anhydre de l'acide citrique est la forme sans eau. Il apparaît comme une substance incolore et est également inodore. Il n'y a pas d'eau sous sa forme sèche et granulée. Nous pouvons produire ce composé par cristallisation à partir d'eau chaude.
L'acide citrique anhydre se forme à partir de la forme monohydratée à 78 °C. La masse volumique de la forme anhydre est de 1,665 g/cm3. Il fond à 156 ° C et le point d'ébullition de ce composé est de 310 ° C. La formule chimique de ce composé est C6H8O7, tandis que la masse molaire est de 192,12 g /mol.
Figure 02: La structure chimique de l'acide citrique
L'acide citrique monohydraté est la forme aqueuse de l'acide citrique. Il a une molécule d'eau associée à une molécule d'acide citrique. Nous appelons cette eau l'eau de cristallisation. Cette forme d'acide citrique se forme par cristallisation à partir d'eau froide.
Quelle est la différence entre l'acide oxalique et l'acide citrique ?
L'acide oxalique est un composé acide organique répondant à la formule chimique H2C2O4, tandis que l'acide citrique est un acide organique faible de formule chimique C6H8O7le différence clé entre l'acide oxalique et l'acide citrique est que l'acide oxalique a deux groupes fonctionnels carboxyliques et une réactivité chimique comparativement faible, tandis que l'acide citrique a trois groupes acides carboxyliques, d'où une réactivité chimique élevée.
L'infographie suivante répertorie les différences entre l'acide oxalique et l'acide citrique sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé - Acide oxalique vs acide citrique
L'acide oxalique est un composé acide organique répondant à la formule chimique H2C2O4, considérant que l'acide citrique est un acide organique faible répondant à la formule chimique C6H8O7 Le La principale différence entre l'acide oxalique et l'acide citrique est que l'acide oxalique a deux groupes fonctionnels carboxyliques et une réactivité chimique comparativement faible, tandis que l'acide citrique a trois groupes acides carboxyliques, d'où une réactivité chimique élevée.
